Talawa Gosht (Kambing Goreng Pedas ala India)
Ini salah satu masakan India kesukaan saya, kalo lagi dirumah sendirian dan males masak biasanya suka beli di salah satu supermarket di sini, pedes enak apalagi harganya murah hihihi..
Aroma dari rempah masala yang strong, ditambah kuatnya cabe yang pedesnya weleh weleh, makin bikin ngabisin nasi sebakul 😬
saya dapat resep pertama kali dari teman kerja saya orang India.
Saya modifikasi karena dia menggunakan Masala yg sudah jadi, kalo aku suka campur masala sendiri yang pas sesuai selera lidah,
Juga di resep dia tidak memakai kecap ataupun gula jawa.
Memang iya sih, masakan India kebanyakan rasanya asin sama pedes doang gak ada manis manisnya.
Dan juga penggunaan Vinegar saya ganti air asam lebih nendang dan ngurangin bau prengus nya si embek kan ya.
Jangan kaget ya dibahannya kayaknya panjang seperti kereta, tapi aslinya sangat simple kok.
Kebeneran misua hari ini request nasi kabsah kambing, jadi ngerebus dagingnya sekalian saya comot setengah kilo buat masak si Talawa hihihi.
#FestivalResepAsia #India
#Daging_kambing #Kambing
#Indian_dishes
#Noofs_Kitchen
Date: 23_08_2018
Talawa Gosht (Kambing Goreng Pedas ala India)
-
Rachma Supriyadi“Enak banget dan kutambah bawang goreng karena ku suka” -
Dapur Andwina“Enaak... Ijin share ya umm..” -
Andhina sipta“Mbkyu makasih....suka banget...aku ngk terlalu manis karna emang sula pedeeesss dan cocok bangeettt, ijin share resep ke keluarga boleh mbkyu?” -
Elsa Dianti“Assalamualaikum, Setor reecook mba.. Enak bgt Talawanya pedess manis karena gula jawanya sy tmbah... Dan saya pakai cabe rawit setan biar makin maknyuss 😂 makasi mba resepnya 👌”
Ini salah satu masakan India kesukaan saya, kalo lagi dirumah sendirian dan males masak biasanya suka beli di salah satu supermarket di sini, pedes enak apalagi harganya murah hihihi..
Aroma dari rempah masala yang strong, ditambah kuatnya cabe yang pedesnya weleh weleh, makin bikin ngabisin nasi sebakul 😬
saya dapat resep pertama kali dari teman kerja saya orang India.
Saya modifikasi karena dia menggunakan Masala yg sudah jadi, kalo aku suka campur masala sendiri yang pas sesuai selera lidah,
Juga di resep dia tidak memakai kecap ataupun gula jawa.
Memang iya sih, masakan India kebanyakan rasanya asin sama pedes doang gak ada manis manisnya.
Dan juga penggunaan Vinegar saya ganti air asam lebih nendang dan ngurangin bau prengus nya si embek kan ya.
Jangan kaget ya dibahannya kayaknya panjang seperti kereta, tapi aslinya sangat simple kok.
Kebeneran misua hari ini request nasi kabsah kambing, jadi ngerebus dagingnya sekalian saya comot setengah kilo buat masak si Talawa hihihi.
#FestivalResepAsia #India
#Daging_kambing #Kambing
#Indian_dishes
#Noofs_Kitchen
Date: 23_08_2018
Cara Membuat
- 1
Dalam panci campur semua bahan yang ada di A. Untuk air aku suka dengan takaran sampai menutupi permukaan daging,rebus hingga mendidih, kalo udah mendidih masak dgn api kecil dan tutup pancinya, biarkan hingga daging empuk sekitar 1 jam. (kalo mau pakai panci press cook lbh cepat ya.) _______________________________ NOTE: untuk rempah merebus daging sesuaikan selera ya, ini aku pakai rempah komplit, karena sisa kuah kaldunya mau aku pakai buat masak nasi kabsah utk misua. 😁
- 2
Jika udah empuk, angkat dagingnya, ambil 200 ml kuah dimangkuk, dan sisa kuah kaldu lainnya jangan dibuang ya, ini kuahnya sangat tasty dan aroma nya laziz, tinggal menambahkan garam sudah bisa dibuat marak, atau bisa digunakan untuk kabsah, kabuli,atau lainnya,
- 3
Potong potong daging.
- 4
Sementara dalam mangkuk campur semua bubuk untuk masala (dibahan C) ________________________________ NOTE= kalo punya Masala yg siap pakai dari supermarket, bisa digunakan sebagai pengganti ini, Tinggal campur dgn air asam seperti di langkah nomer 5, kalo saya lebih suka mencampur sendiri si bubuk Masala karena sesuai dgn selera.
- 5
Tuang dgn air asam kental aduk rata, sisihkan
- 6
Ambil wajan, panaskan 3 sdm minyak, masukkan bawang merah cincang hingga layu, lalu masukkan bawang putih yang sudah dihaluskan dan daun kari tumis hingga harum, lalu masukkan cabe rawit dan campuran masala yang ada di langkah nomer 5
- 7
Aduk rata, masukkan gula jawa, garam, penyedap, kecap manis, aduk aduk beberapa detik, lalu masukkan air kaldu bekas merebus daging biarkan hingga mendidih. _______________________________ NOTE= kalo ingin merasakan rasa "Tawala Gosht" ini yang asli, tidak perlu ditambahkan gula dan kecap ya, jadi kembali ke selera masing masing
- 8
Masukkan potongan daging, aduk rata, masak dgn api kecil ya dan tutup pancinya beberapa menit, atau biarkan masak hingga semua kuah terserap kedaging, Baru besarkan api sambil di aduk aduk cepat dan rata.
- 9
Aduk, test rasa ________________________________ NOTE= tingkat kering tidaknya pada daging sesuaikan selera, kalo suka yg agak banyak ada kuah alias tidak terlalu kering, tinggal kurangi aja tingkat waktu saat menyusutkan kuah. ________________________________ oh iya biasanya saya, kalo ada sisaan, pas daging sudah seperti ini, tinggal masukin nasi terus aduk aduk, gongseng gongseng, jadi deh nasi goreng kambing ala india xixix
- 10
Cekrek..
- 11
Nikmati dgn nasi putih hangat, huhah pedas mantap nampol
Resep Serupa
-
Talawa Gosht (Kambing Goreng ala India) Talawa Gosht (Kambing Goreng ala India)
Bismillah...Karena penggemar makanan arab dan india, sy jd suka ngoprek cari2 resep dari negara tsb.Dengan syarat resepnya menggunakan bumbu yg masih gampang ditemukan.Salah satunya resep ini. Rasanya gurih, padat rempah, spicy... enak deh.Karena enak dan anak2 suka, resepnya sy simpen disini ya.Source : Noof's Kitchen05.10.18
-
Gulai Kambing Pedas Gulai Kambing Pedas
Masakan gulai khususnya gulai kambing adalah masakan yang sangat menggugah selera siapa saja.Rasa gurih dan nendang dari bumbu rempah yang digunakan serta daging kambing yang empuk, siapa sih yang tak tergoda dengan gulai.Yuk mari kita buat gulai kambing pedas sederhana ala rumahan 😉#MasakDagingKurban#GAS2025#GulaiKambingPedas#CookpadCommunity_Malang
-
Gulai Kambing Pedas Gulai Kambing Pedas
Requesnya adek ipar nih.. karena Akung punya daging mbek yang blom di olah..jadi tante minta di masakin gulai kambing pedes..masaknya udah dari tadi malem sengaja supaya gak keburu nganter icha sekolah pagi ini.. Sebelum di packing disempetin cekrek2ria dulu 📷 Eaakkk.. padahal yang masak blom sempet makan harus kudu nganter si anak sekolah..Hhikks..😂😂😂
-
Kambing Goreng Kambing Goreng
Bosen ya kalau punya daging kambing cuma jadi gulai, sate, atau tongseng?Ini menu alternatif penggunaan daging merah. Bisa daging kambing atau sapi.Untuk pemasakan dagingnya memang memakan waktu lama,karena tujuannya sekaligus untuk mengempukkan dagingnya. Jadi daging kambingnya saat tahap goreng itu memang sudah empuk.Dan si kuah sisa masak daging bisa juga dijadikan pendamping jika mau. Karena memang sudah berbumbu
-
Kambing Goreng Kambing Goreng
Ini salah satu masakan arab yang didapat asli resepnya. Kambing goreng ini biasa disajikan dengan nasi khas arab, seperti kebuli atau kapsah.
-
Gulai kambing pedas Gulai kambing pedas
kepengen makan gulai yang pedas sprt dirumah makan padang langganan dan mumpung masih ada daging kambing jadi dah di masak gulai
-
Talawa Ghost kambing goreng pedas Talawa Ghost kambing goreng pedas
Kambing goreng pedas ala India ini enak sekali. Cocok dengan seleraku. Resep kuambil dari noof's kitchen di cookpad yang sudab aku modifikasi dengan selera. Rasanya pedas dan gurih .
-
Nasi Goreng Kambing Nasi Goreng Kambing
Pas idul adha kemarin, ada yang ngasih daging kambing. Berhubung di rumah nggak ada yang mau makan daging kambing, akhirnya daging kambing itu saya bagi menjadi beberapa plastik kecil, kemudian disimpan di freezer.Nah, nasi goreng kambing ini adalah salah satu masakan dari beberapa masakan yang saya buat dari sekantong daging kambing itu. Apa boleh buat, saya masak hanya untuk 1 porsi saja, karena hanya saya yang makan...heueheuuhu
-
Nasi Goreng Kambing Nasi Goreng Kambing
Pagi ini dapat makanan dari saudara yg aqiqah, nasinya banyak banget dan ada tongseng kambing. Karena masih ada jadi dibuat nasi goreng kambing yang full rempah, dan ternyata enak! Bakal jadi salah satu resep favorit sih.#PejuangGoldenBatikApron
-
Gulai Kambing Pedas Gulai Kambing Pedas
Ada yg masih nyimpen daging qurban kemarin gak buk? Saya semalam itu niat bersihin kulkas, dan ternyata masih ada daging kambing 3 kiloan. Langsung puyeng. Akhirnya semua saya rebus, buat ngilangin bau prengus dan ngempukin dagingnya. Saya share juga dibawah nanti ya. Ini masakin buat suami dan mertua. Saya sm anak gak doyan kambing 😂
-
Tongseng Kambing Goreng Tongseng Kambing Goreng
Perdana olah daging kambing bermodalkan nekat 😀
-
Kambing Goreng Kambing Goreng
Dapet daging kurban, nggak taunya daging kambing..Hmmm kalo di kari, kan bersantan tu, bosen. Buka kulkas nggak ada apa-apa 😣, karena nggak belanja2, terakhir belanja cuma belanja untuk masak menu lebaran. Ubrek2 kulkas lagi, cuma ketemu jahe, kecap manis dan bumbu rempah..Ni bener2 resep dengan bahan tersisa banget, karena cuma ada jahe dan kecap doang dikulkas 🤣Mudah2an menginspirasi bunda2 sekalian ya, karena resep ini enak, gurih dan tidak enek 👍👍#KurasKulkas
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar