Kepiting Saus Padang

Ve Ve
Ve Ve @Veve998
Denpasar
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 2 ekorkepiting (belah" dan bersihkan)
  2. 1 btrtelur kocok lepas
  3. 1/2 buahbawang bombay (iris tipis)
  4. 3 sdmsaus tiram
  5. 3 sdmsaos tomat
  6. 3 sdmsaos sambal
  7. 1/3lemon
  8. 5 sdtgula pasir
  9. 3 sdtkaldu jamur
  10. 1 sdtgaram
  11. 3 lbrdaun salam
  12. 3 lbrdaun jeruk
  13. Bumbu halus
  14. 12 siungbawang merah
  15. 8 siungbawang putih
  16. 5 btrkemiri (bakar/sangrai)
  17. 1 ruaskunyit (bakar/sangrai)
  18. 4 buahcabe kriting
  19. 6 buahcabe rawit/cabe setan (pedas sesuai selera)
  20. 1 ruasjahe

Cara Membuat

  1. 1

    Rebus kepiting yg sudah dibersihkan selama 30menit.. Ambil 500ml air rebusan kepiting dan sisihkan

  2. 2

    Tumis bawang bombai dg sedikit minyak lalu masukan bumbu halus + daun salam + daun jeruk tumis hibgga harum

  3. 3

    Tuang air sisa rebusan kepiting kedalam bumbu halus lalu tambahkan saus tiram + saos sambel + saos tomat + gula pasir + garam + kaldu jamur.. Aduk" perlahan dan koreksi rasa

  4. 4

    Lalu masukan kepiting + telur dan masak hingga air menyusut (kurang lebih 30mnt)

  5. 5

    Sebelum diangkat beri perasan lemon dan aduk sebentar dan matikan api

  6. 6

    Jika sudah menyusut airnya angkat dan sajikan..

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Ve Ve
Ve Ve @Veve998
pada
Denpasar
saya ibu rumah tangga yg suka bgt memasak dan mecoba hal" yg baru
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa