Rendang Sapi ala sunda #olahandagingsapi #masakaniduladha

Mamixaviere
Mamixaviere @cook_8244199

Maunya ikutan kontes masak season idul adha kmarin,uumm tp telat gak smpet jepret" & tulis resep.skrg dah senggang eèen masih ada sisa daging sapi d freezer kurleb 1 kg,mau dbwt apa yaa,kmrn udah bwt sate,udah gulai,udah empal gentong cirebon,kayanya bwt rendang aja sesuai permintaan kel.kumpulin bahan bumbu yg gada cm serundeng klapanya aja...okelah show must go on yaa,lgsg eksekusi Rendang ala sunda ( it means gak pk srundeng klapa..😁✌).yg nunggu harap bersabar ya kr butuh waktu kurleb 2,5 jam pk kmpor gas,mmg lama klw masak rendang,malah yg aq baca aslinya pk tungku skitar 10 jam...waduuh pantas rendanga asli padang gurih bumbunya smp meresap bgt dan tahan lama ya moms.
Note: u pemakaian cabai aq kurangin banyak yaa kr request si kecil biar bs ikutan makan.

Rendang Sapi ala sunda #olahandagingsapi #masakaniduladha

Maunya ikutan kontes masak season idul adha kmarin,uumm tp telat gak smpet jepret" & tulis resep.skrg dah senggang eèen masih ada sisa daging sapi d freezer kurleb 1 kg,mau dbwt apa yaa,kmrn udah bwt sate,udah gulai,udah empal gentong cirebon,kayanya bwt rendang aja sesuai permintaan kel.kumpulin bahan bumbu yg gada cm serundeng klapanya aja...okelah show must go on yaa,lgsg eksekusi Rendang ala sunda ( it means gak pk srundeng klapa..😁✌).yg nunggu harap bersabar ya kr butuh waktu kurleb 2,5 jam pk kmpor gas,mmg lama klw masak rendang,malah yg aq baca aslinya pk tungku skitar 10 jam...waduuh pantas rendanga asli padang gurih bumbunya smp meresap bgt dan tahan lama ya moms.
Note: u pemakaian cabai aq kurangin banyak yaa kr request si kecil biar bs ikutan makan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 kgdaging sapi
  2. 500 mlsantan kental dr 2 btr klapa (me pk santan instan 2ktk)
  3. 1500 mlsantan cair
  4. Bumbu yg dihaluskan :
  5. 15 siungbawang merah
  6. 10 siungbawang putih (me 7)
  7. 5 buahcabai merah besar buang biji
  8. 12 buahcabai merah kriting (me skip)
  9. 4 butirkemiri
  10. 1 sdtmerica butir
  11. 1 sdtketumbar sangrai
  12. 1/2 sdtpala bubuk
  13. 1/2 sdtjinten (me skip kr gada)
  14. 2 cmjahe
  15. 1 jempolkunyit
  16. Bumbu bahan cemplungan:
  17. 2 cmlengkuas
  18. 5 cmkayu manis
  19. 2 batangserai
  20. 3 lbrdaun salam
  21. 5 lbrdaun jeruk
  22. 2 lbrdaun kunyit (me skip kr gada)
  23. 5 buahcengkeh
  24. 2 buahbunga lawang (me 1 sj)
  25. Seasoning:
  26. 2 sdmair asam jawa (me dr 1,5 bungkus asam yg harganya @500 rp)
  27. 1 sdmgula merah sisir
  28. Secukupnyagaram
  29. Secukupnyakaldu jamur
  30. Bila perlugula pasir

Cara Membuat

  1. 1

    Tumis bumbu yg dihaluskan smp matang,masukan bumbu cemplungan aduk hingga harum.lalu masukan daging yg sdh dipotong" aduk masak hingga kaku

  2. 2

    Tuangkan santan encer,aduk perlahan dan pakai penutup panci/wajan agar daging masak smpurna..masak hingga daging empuk.klw pk kompor gas kurleb 2 jam.Oya gunakan api sedang cenderung kecil biar bumbu meresap.jangan lupa cek air dan tambahkan bila susut.

  3. 3

    Stelah daging empuk masukan asam jawa,garam dan gula.lalu masukan santan kentalnya aduk agar santan tdk pecah dan bumbu meresap smp airnya agak menyusut..(me kira" 20 mnt sedang 30 mnt).

  4. 4

    Tes rasa,angkat,sajikan dg taburan bawang goreng...serumah wangi rendang.yummie

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Mamixaviere
Mamixaviere @cook_8244199
pada
mom of twolearning by doingtentunya memasak dg cinta
Lebih banyak

Resep Serupa