Crema de Elote a la Sonorense

VÍCTOR ARRIOLA 🇲🇽
VÍCTOR ARRIOLA 🇲🇽 @victorarriola
Hermosillo Sonora

Exquisita crema de elote.

Crema de Elote a la Sonorense

Exquisita crema de elote.

Editar receta
Ver informe
Compartir
Compartir

Ingredientes

30 min
5 raciones
  1. 3 Tazasgrano de Elote blanco
  2. 3 TazasChile poblano en rajas
  3. 1 1/2 TazasCaldo de Pollo
  4. 1 1/2 TazasLeche Evaporada
  5. 1 1/2 TazasLeche entera
  6. 3 CdasMantequilla
  7. 1Cebolla Finamente picada
  8. 3 DientesAjo picado
  9. 1 CdaEpazote Picado
  10. 2 HojasLaurel
  11. 1 PizcaSal de Mar

Paso a paso

30 min
  1. 1

    En una sartén a fuego medio derretimos mantequilla, doramos el ajo cuidando de no quemarlo para no amargarlo.

  2. 2

    Sofreímos la cebolla picada hasta que la acitronemos.

  3. 3

    Agregamos el maíz y lo doramos por 2-3 minutos más.

  4. 4

    Agregamos el caldo de pollo, la leche evaporada y la leche entera, cocemos a fuego medio por 20 minutos aprox o hasta que el grano esté tierno (antes de licuar reservamos 4-6 cdas de elote para usar en el armado del plato).

  5. 5

    Licuamos perfectamente y regresamos a la olla, sazonamos con sal y pimienta.

  6. 6

    Servimos, decoramos con tiras de chile poblano tatemado en tiras, elotitos (que reservamos) y tiritas de fritura de tortillas.

Editar receta
Ver informe
Compartir
Cocinar hoy
VÍCTOR ARRIOLA 🇲🇽
Hermosillo Sonora
Kiawa ( sabor en yaqui ) Sonorense
Leer más

Comentarios

Recetas similares

Esta receta también está disponible en Cookpad Estados Unidos: Estados UnidosSonoran-Style Creamed Corn Soup