Bánh ít nhân mặn

Trời lạnh ăn một chén bánh đúc nóng thì thật là tuyệt. Đây là món bánh đúc Hà Nội. Không vị dừa như bánh đúc miền Nam, không mỡ màng béo ngậy, ăn thật thanh cảnh như người Hà Nội, nấu cũng không cầu kỳ lắm. #bepvang#bepbanh#daisucookpad2022

Và Mẹ : người phụ nữ tôi yêu lại được làm món bánh đúc nóng Hà Nội theo yêu cầu. Mẹ rất thích món này vì không béo dễ ăn dễ nuốt, làm lại mau . #phunutoiyeu

Món bánh ít được biết đến là ẩm thực Huế . Người Huế thích ăn bánh ít trần kẹp vào bánh tráng nướng thơm ngon , giòn rụm .😋

#bepvangBánh ít nhân mặn pha thêm sắc tím, vỏ bánh dẻo, nhân đậm đà, ngon lắm cả nhà ơi.

Ngon như bánh nội Rose đã làm luôn nhé! Nhớ ngày xưa nội làm thêm kiểu bánh ít trần nữa, chấm muối mè thật ngon! ❤👍

Bánh cuốn nóng là món ăn quen thuộc của gia đình em vào mỗi buổi tối mát trời. Nhưng cứ mỗi lần thèm là chạy ra quán Hải Nam Cao Thắng vừa xa giá vừa chát, mà ăn 1 dĩa có xíu xiu chả bỏ thèm. Nên e quyết định lục tung google tự nhà làm ăn cho chán mới thôi.Bánh cuốn được liệt vào danh sách món ngon cuối tuần nhà em.

Khi làm bánh đúc mềm mềm thơm thơm mùi nước dừa, tôi lại nhớ về các con khi còn bé rất thích món bánh đúc mẹ làm, chắc có lẽ bánh mềm dễ nuốt nên mấy bé thích chăng? Nhưng đến bây giờ chúng đã lớn vậy mà mỗi lần về nhà vẫn thích mẹ đổ bánh đúc . Hôm nay các con về nhà, tôi lại pha bột đãi các con một bữa sau bao tháng dịch cách ly mẹ con chẳng gặp nhau. #monconyeu. #bepvang

Mấy hôm nay dưới quê mình có lễ hội đình ông Nguyễn hay còn gọi là anh hùng dân tộc Nguyễn Trung Trực được tổ chức hằng năm từ ngày 26-27-28/8 âm lịch. Mọi người phương xa đều tập trung về tổ chức nấu rất nhiều các món chay để cho mọi người tới ăn mà không phải tốn phí nào. Từ sáng tới tối vẫn tấp nập người tới ăn. Mình mới làm thử món này góp vui cùng lễ hội.

Đi xa quê đã hơn 20 năm, qua các vùng miền sinh sống, ăn nhiều món bánh bột lọc ở các nơi nhưng cái hương vị bánh bột lọc trần nhân tôm thịt của quê mẹ Quảng Trị vẫn còn nguyên đầu lưỡi... Nhớ những buổi chiều tuổi thơ, mạ thường cho ăn xế 1 đĩa bánh lọc sau khi ngủ dậy, phải nói là tỉnh cả người ra. Nhớ những buổi chiều mùa đông, cả mấy chị em gái quây quần ngồi làm bánh, bắt bắt, bọt bọt rồi hít hà cái mùi thơm của nồi nhân mà thèm ơi là thèm, mong làm cho nhanh để được thưởng thức.Bánh bột lọc trần ở đây không cần phải gói lá bên ngoài mà luộc trực tiếp với nước sôi sau khi cho nhân vào bên trong và tạo hình. Bánh bột lọc trần ngon hơn bánh bột lọc gói là khi ăn miếng bánh dai kết hợp với nhân tôm thịt đậm đà, ăn với nước mắm chua ngọt cực ngon. Nào chúng mình cùng trổ tài nhé!

Cái tội hay thèm ăn mấy món Bắc, mà mấy quán ở Sài gòn ko đúng vị nên lại lọ mọ vào bếp mần ra món nì. Cũng đơn giản lắm, chỉ tội làm hơi lâu vì mỗi lần tráng bằng chảo chống dính chỉ được 1 cái (khoảng 1-2’) nhưng bù lại ăn ngon ngây ngất. Xương hầm bằng nồi cơm điện, mềm kiểu tan chảy rụng rời 😂😂 cho ra đời món nước chấm thơm từ thịt, ngọt từ xương 🦴Món này từ Hải Phòng và một số thành phố miền núi phía bắc. Ông nhà mình một lần đi Bắc giang, ăn thử và mê mệt, nên hạ quyết tâm làm ở nhà một bữa- thành công trên cả tuyệt vời ạ.

Ở Đà Nẵng gọi là nhân ướt và nhân khô, đơn giản 😄 Ở ĐN có tới 3 size bánh bèo, nhưng mình chỉ có 1 loại chén đổ bánh bèo Huế thôi nên mình xài cỡ này nha, là cỡ trung. Mình làm công thức này được 35 bánh. Nên làm nhân từ hôm trước, để tủ lạnh. Sáng hôm sau ủ bột đổ bánh ăn liền cho nóng và đỡ mất công nha.

Vị béo của nhân dừa hòa quyện với vị bùi của đậu phộng thật tuyệt vời. Vỏ bánh dẻo, thơm. Nhâm nhi vào bữa xế thật tuyệt.