Rollitos de calabacín y salsa de tomate
Paso a paso
- 1
Picar el calabacín en tajadas, las más largas reservar y las más pequeñas cortar en cubos. Cortar los tomates en cubos pequeños, rallar zanahoria y por último las papas.
- 2
Poner en una sartén con aceite las papas, ponerle sal y queso rallado.
- 3
En un caldero pequeño poner aceite y los tomates con sal y orégano al gusto.
- 4
En una sartén más grande que la anterior, poner las zanahorias con un poco de aceite y cuando esté casi listo, ponerle los calabacines en cubos.
- 5
En una plancha poner aceite y los calabacines en tajadas, cuando estén cocidas reservar.
- 6
Agarrar una tajada y rellenarla con un cucarada de todo, enrollar y ponerle un palillo. Al terminar cortar trozos pequeños de queso y pincharlos en los palillos, ponerle un poco de salsa de tomate encima y queso rallado.
- 7
Puedes meterlo al horno o al microondas, cómo te sea más cómodo
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