Sopa de espárragos trigueros
Concepción @cook_2596518
Aprovechamos el tiempo de los espárragos para hacer esta sopa que es muy rica y apropiada para combatir el frío
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Limpiamos los espárragos y utilizamos las partes blandas
En una sartén con aceite freímos el jamón con el tocino para que desprenda la grasa
- 2
Echamos la cebolla picada y dejamos que se fria despacio
- 3
Después ponemos los espárragos ,les damos unas vueltas y echamos el tomate pelado y troceado.
Le podemos poner también unos trozos de chorizo
- 4
Aparte machacamos los ajos en un mortero
- 5
Cuando esté el tomate frito echamos el pimentón con cuidado que no se nos queme
- 6
De seguido le echamos el ajo machacado con un poco de agua y sal
- 7
Cubrimos la sartén con el agua dejamos cocer hasta que los espárragos estén tiernos
Mientras freímos unas rebanadas de pan que incorporaremos ala sopa en el momento de servir
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Concepción le encantará ver cómo quedó.
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