Pastel de polenta y carne vegetal (vegan)! Económico y rapidísimo :D
Hace un par de semanas el tío de mi novia nos invitó a comer a su casa, él iba a cocinar carne al horno. Y como yo venía de una semana heavy a nivel alimentación, me improvisé sobre la marcha esta receta fácil, hiper rápida, saludable y liviana (si no te lo comés todo vos sol@ como hice yo :p).
Pastel de polenta y carne vegetal (vegan)! Económico y rapidísimo :D
Hace un par de semanas el tío de mi novia nos invitó a comer a su casa, él iba a cocinar carne al horno. Y como yo venía de una semana heavy a nivel alimentación, me improvisé sobre la marcha esta receta fácil, hiper rápida, saludable y liviana (si no te lo comés todo vos sol@ como hice yo :p).
Paso a paso
- 1
Preparamos la polenta con una taza de harina de maíz por 3 tazas de agua, llevamos a fuego medio hasta el hervor y revolvemos de 1 a 3 minutos, yo solo le agregué un poco de sal al agua. Dejamos enfriar, y luego ponemos la mitad en el fondo de una fuente (yo usé un molde de bizcochuelo estándar.
- 2
En olla o sartén a fuego medio salteamos un pedazo de morrón, uno de cebolla, y la zanahoria rallada. Yo habré usado menos de un cuarto de cada uno y alcanzó. Agregamos la soja texturizada, una taza de agua, salsa de soja, el diente de ajo picado y los condimentos a gusto. No añadir sal pues la salsa de soja aporta lo salado, a lo zumo checkear sobre el final para hacer algún ajuste. Revolvemos cada tanto hasta que hidrate la soja y reduzca el líquido. Retiramos del fuego hasta enfriar.
- 3
Una vez tibio, esparcimos nuestro relleno sobre la primera capa de polenta y cubrimos con la mitad que reservamos (si se enfrió y quedó muy dura, agregamos un chorrito de agua caliente y revolvemos para ablandar). Y listo, nuestro menú express para comer en el momento o calentar luego. No hay excusas para no probar esta receta ;)
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