Sepia especiada

Maria Cervelló Esteban @cook_5034362
Tapa de sepia para compartir entre todos.
Paso a paso
- 1
Se cuece la sepia a lomos pequeños con aceite de oliva 25 cl en una paella. Al final se espolvorea con el perejil picado, por encima. Cuando se emplata y se sirve.
- 2
Se puede hacer un sofrito con ajos laminados, 2 cebolla mediana para que dé más sentido a la sepia.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Maria Cervelló Esteban le encantará ver cómo quedó.
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#riberillacocinilla


Sepia al ajillo
La Sepia vive en fondos de arena o fango cerca de la costa y se alimenta de gambas, cangrejos y peces, se captura de forma artesanal con nasas que son cestas en forma de jaulas, se calan mediante una cacea en la que cada nasa se dispone a intervalos regulares unidas a un cabo llamado madre, los miños que son mallas, los trasmallos mallas más grandes que los miños y las poteras que son señuelos.Se pescan durante todo el año aunque los mejores meses son los que van de octubre a marzo, o sea, los más fríos.En su breve texto "Pequeño discurso cristiano sobre la inmortalidad del alma", el filósofo libertino francés François de La Mothe Le Vayer incluyó un elogio de la sepia, de la que destacaba su capacidad de desaparecer a través de una nube de tinta negra.


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Sepia al ajillo


Sepia encebollada
Esta receta es fácil, sencilla y sobre todo está riquísima...


Sepia encebollada


Sepia al ajillo


Sepia al ajillo


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Sepia a la planchaEsta receta la encontrareis en mi blog (la cocina tradicional de cambalache3) pincha aquí ↓↓↓↓↓↓↓↓http://lacocinadecambalache3.blogspot.com.es/2017/10/sepia-la-plancha.htmlTenéis una pagina en facebook llamada (cambalache3) pincha aquí ↓↓↓↓↓↓↓↓https://www.facebook.com/pages/Cambalache3/1392613567640706?ref=hlPincha aquí para ver el video del gambón en salsa de tomate (picante) ↓↓↓↓↓↓↓https://youtu.be/ybc8osVa0uMMis queridos amigos del canal cambalache3 en esta ocasión os traigo una elaboración de una de las raciones que a mí personalmente más me gusta, cuando voy a los bares me encanta escuchar al camarero decir **marchando una de sepia** y precisamente hoy vamos a aprender a elaborar la Sepia a la plancha.Os quiero agradecer todos los comentarios tan bonitos que me mandáis gracias por vuestras manitas arriba y gracias por suscribiros a mi canal Cambalache3.


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