Paso a paso
- 1
En una cazuela echamos aceite, rehogamos la sepia y la retiramos. En la misma cazuela doramos la cebolla, la crema de ajo y las cayenas
- 2
Echamos el tomate, lo freímos unos minutos y añadimos el vino, dejamos que reduzca. Por último ponemos la sepia y un vaso de agua, una pizca de sal.Tapamos y dejamos cocer a fuego lento 20/30 minutos
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A ni.uman le encantará ver cómo quedó.
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😋😋https://youtube.com/@Cocinaconfini?si=q_4GpNM-zGzD_T5j


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La Sepia vive en fondos de arena o fango cerca de la costa y se alimenta de gambas, cangrejos y peces, se captura de forma artesanal con nasas que son cestas en forma de jaulas, se calan mediante una cacea en la que cada nasa se dispone a intervalos regulares unidas a un cabo llamado madre, los miños que son mallas, los trasmallos mallas más grandes que los miños y las poteras que son señuelos.Se pescan durante todo el año aunque los mejores meses son los que van de octubre a marzo, o sea, los más fríos.En su breve texto "Pequeño discurso cristiano sobre la inmortalidad del alma", el filósofo libertino francés François de La Mothe Le Vayer incluyó un elogio de la sepia, de la que destacaba su capacidad de desaparecer a través de una nube de tinta negra.


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#sinazucar


Sepia en salsa de tomate
Ya que me invitan, la pongo. Esta, entre muchísimas otras, es una receta que #mehacefeliz. La textura y el sabor de la sepia y una buena salsa de tomate es un bocado difícilmente igualable. Lo mezclas con arroz y ya la tienes liada!! Aquí en vídeo: https://youtu.be/4-B6E8dLRZE


Sepia a la bruta
Una receta muy fácil de elaborar y que si dejamos reposar o preparamos de un día para otro será una delicia!!


Sepia al ajillo


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Sepia o choco al ajillo
Si la sepia viene limpia y vacía, 250 gr. darán para una ración. En esta receta he pescado yo mismo los chocos, 1 kg aproximadamente en total pero al limpiarlos, quitarles el barco, ojos y boca se quedan prácticamente en la mitad.


Sepia al ajillo
Superior rica


Sepia guisada


Sepia guisada


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