Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Ponemos en una sartén con aceite la calabaza cortada en dados y vamos salteando, sazonamos una vez que la calabaza esté en su punto le añadimos el pimentón damos unas vueltas y retiramos
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La misma sartén vamos rehogando las espinacas de poco a poco las vamos reservando en un colador y presionamos para que suelten todo el agua
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Troceamos las espinacas y las distribuimos en los recipientes dónde lo vamos a servir ponemos encima la calabaza y lo reservamos, picamos el diente de ajo la cebolleta y el puerro muy chiquitito
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Ponemos en una sartén con aceite el ajo la cebolleta y el puerro pochamos y una vez que esté transparente añadimos el jamón cortado muy chiquitito seguidamente incorporamos la harina damos unas vueltas hasta que dejemos de ver harina, añadimos el agua de las espinacas removemos con la varilla de poco a poco vamos añadiendo la leche cocinamos sin dejar de remover hasta conseguir la consistencia deseada, añadimos un poco de nuez moscada y probamos de sal
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Distribuimos la bechamel en los recipientes y le espolvoreamos un poco de queso rallado, metemos en el horno a gratinar
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Fini Bautista Angulo le encantará ver cómo quedó.
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