Hígado encebollado

Nancy Scipioni
Nancy Scipioni @nancyscipioni
Rosario, Santa Fé, Argentina

#almuerzo #cena Una comida muy barata y por demás de nutritiva, una excelente fuente de hierro y muy pero muy rica. Se puede considerar una #recetadefindemes pero también una preparación muy rápida.

Hígado encebollado

#almuerzo #cena Una comida muy barata y por demás de nutritiva, una excelente fuente de hierro y muy pero muy rica. Se puede considerar una #recetadefindemes pero también una preparación muy rápida.

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Ingredientes

4 a 6 raciones
  1. 1-2cebollas medianas a grandes
  2. 1 kghígado cortado en bifes
  3. cantidad necesariaSal
  4. Aceite para freír la cebolla

Paso a paso

  1. 1

    Cortar la cebolla en juliana, colocarla en una olla con un chorrito de aceite para freírla.

  2. 2

    Salar el hígado, reservar

  3. 3

    Dorar la cebolla en una olla, preferentemente en la misma olla que se va a cocinar el hígado

  4. 4

    Agregar el hígado salado a la cebolla y revolver, cocinar durante 20 minutitos revolviendo de vez en cuando para que no se pegue o se queme la cebolla que haya quedado abajo

  5. 5

    Servir y disfrutar. Para acompañar es ideal un rico puré de papas

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Nancy Scipioni
Nancy Scipioni @nancyscipioni
Rosario, Santa Fé, Argentina
Cocinera familiar, siempre queriendo aprender un poquito más para sorprender a mi familia, curiosa y muy exigente conmigo misma
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