Jengkol Pulen Pedes manis

Andi Sitti Hajar (Ash)
Andi Sitti Hajar (Ash) @cook_13662022
Makassar

Kalau makan menu satu ini, ga tau cara berenti makan 😋

Jengkol Pulen Pedes manis

10 orang berencana membuat resep ini

Kalau makan menu satu ini, ga tau cara berenti makan 😋

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

5 porsi
  1. 500 grjengkol
  2. Kopi hitam untuk merebus biar ga bau dan jengkolny lebih lembut
  3. 2 btgsere
  4. 3lbar daun salam
  5. 2 lembardaun jeruk (bisa d skip klw gaada)
  6. bumbu halus
  7. 6 siungbawang merah
  8. 4 siungbawang putih
  9. 2 siungbawang merah untuk tumisan, iris tipis
  10. 1 siungkunyit (bsa d skip) pake kunyit bubuk gapapa
  11. 1 siunglengkus (bsa d skip)
  12. 2 buahtomat
  13. 15 buahcabe rawit. Kalau mau mkin pedes tmbhain lg aja yaa
  14. 3 buahcabe merah besar
  15. 3 bijiKemiri
  16. penyedap
  17. 2 sdtgaram
  18. 1 sdtGula putih
  19. secukupnyaMasako rasa ayam (boleh d skip)
  20. secukupnyaGula merah
  21. Minyak untuk menumis

Cara Membuat

  1. 1

    Rebus jengkol hingga pulen, Krg lebih 1-2 jam dengan air kopi. Tmbhkan geprekan sereh dan sobekan daun salam biar lebih wangi

  2. 2

    Tanda jengkol sdh matang dan pulen, kulitnya terbuka dan saat d tusuk garpu udah lembut. Kemudian angkat dan tiriskan.

  3. 3

    Agar pas ditumis nanti bumbunya makin meresap, sy sarankan untuk geprek dulu jengkolnya satu persatu. Kemudian sisihkan.

  4. 4

    Selanjutnya, haluskan smw bumbu. Boleh pake blender boleh d ulek sndiri.

  5. 5

    Siapkan minyak, masukkan irisan bawang merah stelah harum masukkan bumbu halus. Disusul dengan daun jeruk, salam dan geprekan sere. Tumis hingga harum.

  6. 6

    Selanjutnya tambahkan Penyedap, garam, gula, masako dan gula merah. Aduk2 kemudian tambhkan air kurleb 1 gelas.

  7. 7

    Masukkan jengkol yg sdh d geprek. Aduk dan tumis hingga airnya menyusut. Disini teman2 boleh cicipi, kurng garamkah, gulakah. Setelah airnya menyusut dan rasnya pas, Jengkol siap disajikan. Dimakan dengan nasi panas lebih endesss 😋

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Andi Sitti Hajar (Ash)
Andi Sitti Hajar (Ash) @cook_13662022
pada
Makassar
Yes, I am foody girl and I like cooking as always 👩‍🍳
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa