Rajas poblanas con pollo y crema al curry
Suzy Mir @cook_13803152
#Puebla
Receta que aprendí a hacer y modifiqué para impresionar a mis suegros ya que para ellos el cocinar era muy importante.
Rajas poblanas con pollo y crema al curry
#Puebla
Receta que aprendí a hacer y modifiqué para impresionar a mis suegros ya que para ellos el cocinar era muy importante.
Paso a paso
- 1
Desmenuzar la pechuga y reservar.
- 2
Lavar los chiles poblanos, secarlos y (barnizarlos con aceite para que sea más rápido y fácil asarlos) ponerlos al fuego directo para asarlos e inmediatamente de eso, se meten a "sudar" en una bolsa de plástico para después sacarlos y limpiarlos con un trapo húmedo. Una vez limpios, que no tengan nada quemado, se desvenan, se les quitan las semillas y se cortan en tiras. Reservar.
- 3
Se cortan las cebollas en rodajas finas y se ponen a freír con la mantequilla y el pollo, hasta que las cebollas se vuelvan translúcidas. Salpimentar al gusto.
- 4
En un tazón se ponen las dos tazas de caldo de pollo, la crema y el curry en polvo. Se mezcla bien y reservar.
- 5
Se añaden los chiles poblanos en rajas y la mezcla de curry con crema y caldo de pollo. Se baña todo muy bien y se revuelve. Se deja en el fuego de 15 a 20 minutos para que todos los sabores se mezclen.
- 6
Servir con arroz blanco o solas.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Suzy Mir le encantará ver cómo quedó.
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