Κανελόνια με κιμά & μπεσαμέλ Αντώνης
Γεμιστά κανελόνια με υπέροχο κιμά με μανιτάρια και κόκκινη σάλτσα αναμεμιγμένη με μπεσαμέλ . Υπέροχο φανταστικό φαγητό.
Κανελόνια με κιμά & μπεσαμέλ Αντώνης
Γεμιστά κανελόνια με υπέροχο κιμά με μανιτάρια και κόκκινη σάλτσα αναμεμιγμένη με μπεσαμέλ . Υπέροχο φανταστικό φαγητό.
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Για τα κανελόνια με κιμά και μπεσαμέλ στο φούρνο, σοτάρουμε πρώτα τον κιμά στο λάδι να ροδίσει για 4 λεπτά.
- 2
Λίγο Πριν ρουφήξει όλα τα υγρά προσθέτουμε τα μανιτάρια ψιλοκομμένα να πιουν τα υγρά τους για 1-2 λεπτά σε δυνατή φωτιά. Προσθέτουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και το καρότο και σοτάρουμε 2 λεπτά να μαραθούν.
- 3
Προσθέτουμε το δαφνόφυλλο και την κανέλα.
Σβήνουμε με το κονιάκ, προσθετουμε τις τριμμένες ντομάτες, ζάχαρη αλατοπιπερώνουμε και αφήνουμε να βράσει για 15-20 λεπτά να μειωθούν τα υγρά με σκεπασμένη κατσαρόλα.
- 4
Στο τέλος ρίχνουμε το μαιντανο λίγο τριμμένο τυρί και τον αφήνουμε να κρυώσει. Βγάζουμε τη κανέλλα και το δαφνοφυλλο. Φροντίζουμε να μην έχει υγρά ο κιμάς.
- 5
Για την σάλτσα ντομάτας τσιγαριζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο για 3 λεπτά
- 6
Ρίχνουμε το κουτι ντομάτα αλάτι πιπερι Ρίγανη το στικ κανέλας από τον κιμά το δαφνοφυλλο και το Worcester sauce και λίγο νεράκι Βράζουμε όλα τα υλικά για 10 λεπτά. Δοκιμάστε την σάλτσα αν είναι εντάξει.
- 7
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180-200 βαθμούς C στον αέρα και ψήνουμε στη μεσαία σχάρα.
- 8
Για την μπεσαμέλ
Βάζουμε όλα τα υλικά σε κατσαρόλα εκτός από το τυρί και το αυγό. Αφήνουμε να δέσει, ανακατεύοντας με σύρμα τακτικά, σε μέτρια φωτιά και αλατοπιπερώνουμε. Θέλουμε να είναι αραιή η μπεσαμέλ μας και όχι σαν του παστίτσιου. Σβήνουμε τη φωτιά.Στο τέλος, πασπαλίζουμε μοσχοκάρυδο, προσθέτουμε το αυγό και το τριμμένο τυρί και ανακατεύουμε με σύρμα να λιώσει.
- 9
Βάζουμε δυο κουταλιές με μια κουτάλα σάλτσα ντομάτας σε πυρίμαχο σκεύος 35×25. Προσθέτουμε και 2 κουταλιές με κουτάλα από την κρέμα μπεσαμέλ.
Δημιουργούμε δηλαδή, ένα υγρό στρώμα με κρέμα μπεσαμέλ και σάλτσα ντομάτας, για να ακουμπήσουμε τα κανελόνια.
- 10
Βάζουμε επάνω τα γεμισμένα κανελόνια. Φροντίζουμε να μην κολλάνε το ένα με το άλλο αλλά να έχουν ένα μικρό άνοιγμα.
- 11
Καλύπτουμε με την υπόλοιπη ντομάτα Πασπαλίζουμε με το χέρι λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο. Τέλος βάζουμε την υπόλοιπη μπεσαμέλ.
- 12
Σκεπάζουμε με αντικολλητικό χαρτί αλίμενο με βιτάμ και ψήνουμε για 30 λεπτά. Ξεσκεπάζουμε και αφήνουμε να ροδίσει η επιφάνεια για 10 λεπτά περίπου.
Αφήνουμε να σταθούν για 15 λεπτά στον πάγκο και τα σερβίρουμε ζεστά με την κρεμένια σάλτσα τους να τρέχει στο πιάτο.
- 13
Έτοιμο καλή διασκέδαση
Παρόμοιες συνταγές
-
Λαχταριστά Κανελόνια με κιμά και μπεσαμέλ Λαχταριστά Κανελόνια με κιμά και μπεσαμέλ
Κανελόνια είναι άλλο ένα ιδιαίτερο είδος ζυμαρικών.Φτιάχνονται από σιμιγδάλι σκληρού τύπου και είναι από τα πρώτα σχήματα ζυμαρικών που σκέφτηκε ο άνθρωπος. Τα κανελόνια, σε αντίθεση με άλλα ζυμαρικά, όπως π.χ. οι χυλοπίτες και τα λαζάνια δεν έχουν αυγό.Έχουν χαρακτηριστικό κυλινδρικό σχήμα που μοιάζει με σωλήνα ή ρολό, το οποίο είναι ιδανικό για γέμισμα με διάφορα υλικά της συνταγής.Τα κανελόνια ψήνονται στον φούρνο, σε ταψί, σε μία στρώση.Οι πιο διάσημες συνταγές με κανελόνια είναι γεμιστά με σπανάκι ή με κιμά, ενώ πολύ συχνά έχουν σάλτσα ντομάτας.Από πάνω μπορούμε να βάλουμε διάφορα τυριά ή μπεσαμέλ για καλύτερη εμφάνιση και πιο πλούσια γεύση.Πηγή:web♥️
-
Κανελόνια με κιμά και μπεσαμέλ Κανελόνια με κιμά και μπεσαμέλ
Γίνεται πολύ νόστιμο.Οι σάλτσα ντομάτα με την μπεσαμέλ αναμυγνείονται μεταξύ τους και λιώνουν στο στόμα! Γενικά γίνεται ένα ελαφρύ πιάτο.Η μπεσαμέλ αφράτη και νόστιμη,προσθέτω και μπέικιν πάουντερ μέσα στην κρέμα 2 κουτάλακια του γλυκού την κάνει αφράτη! #2020
-
Κανελόνια με κιμά και έτοιμη μπεσαμέλ Κανελόνια με κιμά και έτοιμη μπεσαμέλ
Η λέξη κανελόνια, τα γνωστά ζυμαρικά, προέρχονται από την ιταλική λέξη cannelloni πληθυντικό του cannellone = o σωλήνας. η ομοιότητα του σχήματος των συγκεκριμένων ζυμαρικών με καλάμι- σωλήνα). Τα κανελόνια είναι μία από τις πρώτες μορφές ζυμαρικου που σκέφτηκε ο άνθρωπος. Παρασκευαζαν ένα μείγμα από σιτάρι, νερό και αλάτι, κόβοντας τη φρέσκια ζύμη σε ορθογώνιο σχήμα και στη συνέχεια, για να γεμίσει την τύλιγαν πάνω σε ένα σωλήνα και στέγνωνε εκεί.Ετσι έπαιρνε τη μορφή που ξέρουμε.Σύμφωνα με κάποιους ιστορικούς τροφίμων, το πρωτο κανελόνι χρονολογείται στο πρώτο μισό του δέκατου ένατου αιώνα. Ενας ναπολιτάνος μάγειρας ονόματι Vincenzo Corrado φέρεται να έφτιαξε το πρώτο κανελόνι γεμάτο κιμά και τρούφα και το μαγείρεψε σε σάλτσα τοματας. Έπειτα με τα χρόνια προστέθηκε από πάνω η σάλτσα μπεσαμέλ ή το τριμμένο τυρί. Πηγή :rodiaki.gr, barilla.com#2020
-
-
Κανελόνια με κιμά και μπεσαμέλ! Κανελόνια με κιμά και μπεσαμέλ!
Αχ αυτό το φαγητό!πόσο νόστιμο!! #2020 #μένουμεσπίτι
-
-
-
Κανέλονια με κιμά και σάλτσα Μορνε 2 σεφ σε 1! Κανέλονια με κιμά και σάλτσα Μορνε 2 σεφ σε 1!
Αυτή η συνταγή δημιουργήθηκε από το "πάντρεμα" δύο αγαπημένων μου σεφ! Πετρετζικης στην σάλτσα Μορνε και Παπαζυγουρης στον κιμά Μπολονεζ! Το Απότελεσμα? ΑΣΥΝΑΓΩΝΙΣΤΟ!!!
-
Κανελόνια με κιμά και ελαφριά μπεσαμέλ Κανελόνια με κιμά και ελαφριά μπεσαμέλ
Πρόκειται για ένα νόστιμο και ζουμερό φαγητό που μας συνοδεύει σε όλα τα τραπέζια,εορταστικά και μη.Η συνταγή είναι για το μεγάλο ταψί του φούρνου.Η φρέσκια ντομάτα πάνω απο τα κανελόνια είναι που κάνει τη διαφορά!!
-
-
Κανελόνια με κιμά, μπεσαμέλ και ντομάτα Κανελόνια με κιμά, μπεσαμέλ και ντομάτα
Τη συνταγή αυτή την έκανα την ίδια κι όλας μέρα που την ανεβάζω. Μοιάζει πολύ με το παστίτσιο, όμως με την σάλτσα ντομάτας πάει ένα βήμα παραπάνω.
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια