Tortilla de croquetas
J Ignacio C B @ecejicb
Una fantástica variante de la tortilla de patatas creada por mi amigo Jorge M
#Sauraycookpad
#mirecetario
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pelamos la patata y la cortamos en rodajas finitas (para que se haga lo antes posible?
- 2
Ponemos a freír con abundante AOVE la patata. A fuego medio. Tiene que estar blandita y que se rompa al aplastarla. Echamos sal al gusto. Tapamos para que se ablanden más deprisa
- 3
Cuando van estando añadimos y freímos las croquetas
- 4
Batimos los huevos en un bol y añadimos la patata y las croquetas escurridos de aceite. Corregimos sal. A mi me gusta que repose la mezcla en el huevo unos minutos Aplastamos las croquetas y mezclamos todo bien
- 5
Cuajamos al punto que nos guste y damos la vuelta con ayuda de un plato. Sale cremosa y con un toque de jamón riquísimo. Ya me diréis!
- 6
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A J Ignacio C B le encantará ver cómo quedó.
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