Croquetas de tortilla de calçots con jamón serrano
Receta de aprovechamiento. Yo las hice al horno.
Croquetas de tortilla de calçots con jamón serrano
Receta de aprovechamiento. Yo las hice al horno.
Paso a paso
- 1
Esta es la tortilla de calçots con salsa. 1 porción peso 252 g. El conjunto de la tortilla 1 kilo.
- 2
Triturar la tortilla. Con un diente de ajo.
- 3
Fundir la mantequilla en la cazuela.
- 4
Agregar la pasta de tortilla y remover. Añadir los tacos de jamón serrano y cocinar durante 5 minutos.
- 5
Añadir la harina integral de trigo. Y mezclar. Agregar poco a poco la la leche y remover. " Para que no se hagan grumos la leche tiene que estar natural o tibia. Cocinar y remover sin parar cuando espese apartar del fuego.
- 6
Colocar en una bandeja de pyrex para dejar enfriar y guardar en el frigorífico.
- 7
Mientras este caliente pincelar mantequilla por encima para que no haga costra.
- 8
Preparar los ingredientes. Coger porciones de masa y pasar primero por la harina, después por el huevo batido y por el pan rallado.
- 9
Hice 18 pero sobró pasta. Reservar en el frigorífico.
- 10
Precalentar el horno pincelar el papel cebolla y las croquetas. Introducir en el horno.
- 11
Servir y buen provecho.
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