Paso a paso
- 1
En una olla poner el vacuno con un poquito de aceite, agregar las verduras (cebolla, pimentón, zanahoria, ajo y condimentos)y sofreír por unos minutos
- 2
Agregar las Papa y el agua caliente a la olla y dejar hervir
- 3
En un bowl mezclar la harina, huevo, sal y agua tibia hasta formar una masa que no se pegue en las manos
- 4
Dividir la masa en pequeñas bolitas para poder estudiarla fácilmente
- 5
Estirar la masa con un uslero y cortar a lo largo tiras de unos dos centímetros
- 6
Tomar cada tira de masa e ir cortando con la mano y ponerlas directamente a la olla con el caldo
- 7
Revisar que las papas estén blandas y agregar dos huevos a la sopa y revolver, esperar un minuto para que el huevo se termine de cocer y servir con un poquito de cilantro encima y listo!
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