Paso a paso
- 1
Cogemos la mitad de agua y la templamos ponemos la levadura y dejamos reposar 10 minutos
- 2
Chafamos el aguacate y lo ponemos en la cubeta de la panificadora o amasadora.
- 3
Le Incorporamos el agua y el agua con la levadura la harina tamizadas, amasamos por 5 minutos y hacemos autolisis
- 4
Ponemos programa amasado y levado y le vamos incorporando el resto de ingredientes según van integrando,
- 5
Una vez terminado el programa dejas y ficamos la masa y hacemos preforma con un reposo de 10 minutos
- 6
Cambiamos a calor arriba y abajo quitando al vapor por 35 minutos
- 7
Formamos el pan y lo dejamos levar, greñar y hornear a 200 grados 15 minutos con calor solo abajo y vapor
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Fini Bautista Angulo le encantará ver cómo quedó.
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