Partimos el aguacate por la mitad quitando su hueso, con una cuchara hacemos más grande el hueco del hueso y esa carne yo la use en una ensalada pero lo podéis comer ya que es muy poca cantidad sobrante. Si queréis podéis cortar un poco de piel para que se os asiente y no se mueva el aguacate al meter al horno.

Cascamos los huevos sobre los huecos que hemos hecho, podéis quitar algo de clara para que entre mejor.

Los ponemos en una bandeja para el horno. Añadimos un hilo de aceite de oliva, sal y pimienta, ponemos unos taquitos de jamón sobre cada mitad y espolvoreamos un poco de orégano.

Llevamos al horno precalentado a 180 grados durante 20 minutos. Al servir podéis espolvorear un poco de pimentón.