Tarta de galletas y natillas

Merce Rodriguez Merayo
Merce Rodriguez Merayo @merrock

#YoCocinoConCookpad
Una tarta que evoca recuerdos de la infancia...hay muchas maneras de hacerla, yo esta vez he utilizado natillas, pero con flan está buenísima también...en todas sus formas!!

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Ingredientes

  1. Galletas
  2. 1 sobrenatillas + 1 litro de leche
  3. 6 cucharadas soperasazúcar rasas
  4. 400 gramoschocolate de postres
  5. 500 mlnata líquida
  6. 1 cucharaditamantequilla
  7. 200 mlleche

Paso a paso

  1. 1

    Preparar las natillas para que vayan enfriando: echar un poquito de leche en una taza para deshacer el contenido del sobre de natillas y el resto de la leche ponerla en un cazo con el azúcar.

  2. 2

    Cuando comience a hervir añadir el contenido de la taza, remover, cuando vuelva a hervir retirar. Reservar.

  3. 3

    Poner el chocolate y la mantequilla en un bol, calentar la nata en un cazo, cuando comience a hervir añadir al bol del chocolate, mezclar hasta obtener una mezcla lisa y brillante, dejar reposar 2-3 minutos.

  4. 4

    Mojar las galletas (yo esta vez utilice galletas tostadas rectangulares) en leche templada (también está muy rica si se mojan en café con leche o café solo).

  5. 5

    Colocar las galletas en la base de un molde, verter una capa de natillas, otra de galletas, otra de natillas y otra de galletas y, por último, la crema de chocolate (ganache).

  6. 6

    Decoración al gusto, yo utilice almendra crocanti y chocolate blanco.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Merce Rodriguez Merayo

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