Pollo con dátiles

Dani_Reus
Dani_Reus @DaniNoraAlma
Reus

El otro día me trajeron dátiles de argelia y no me resistí a cocinar un plato con ellos #YoCocinoConCookpad

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Ingredientes

55 min
4 raciones
  1. 1pollo cortado
  2. 1cebolla
  3. 4ajos
  4. 1pimiento rojo
  5. 100 gmschampiñones portobellos
  6. 15dátiles
  7. 7patatas pequeñas de guarnición
  8. 1 chorritocoñac
  9. 1 cucharillapimentón
  10. 1 poconuez moscada
  11. 2 hojaslaurel
  12. 3 cucharastomate frito
  13. AOVE sal y pimienta

Paso a paso

55 min
  1. 1

    #YoCocinoConCookpad

  2. 2

    Lo primero sería salpimentar el pollo, cortar las verduras y tenerlo todo listo para estar pendiente de la receta

  3. 3

    En una sartén doramos el pollo con un chorrito de aceite y los ajos hasta que este doradito y reservamos.

  4. 4

    Paralelamente cortaremos las patatas pequeñas de guarnición por la mitad y en un plato con un dedo de agua y tapado con film lo ponemos a máxima potencia 8 minutos al microondas

  5. 5

    En la misma sartén echamos un chorrito de aceite y empezamos a pochar la cebolla con el laurel después el pimiento rojo y los champiñones.

  6. 6

    Le añadimos las especias y dejamos que se integren los sabores, a continuación añadimos los dátiles

  7. 7

    Cuando tengamos todo pochado echamos el chorrito de coñac hasta que el alcohol se evapore.

  8. 8

    Añadimos el tomate frito y las patatas ya en su punto que hemos puesto en el microondas y el pollo y vamos moviéndolo todo hasta que quede bien integrado

  9. 9

    Cubrimos a mitad de agua y lo ponemos todo a fuego lento 20 minutos hasta que consigamos una salsita rojiza de esas que necesitas una barra de pan.

  10. 10

    Solo quedaría rectificar de sal, teniendo en cuenta que los dátiles son dulces y necesitan un pelín más de sal de la cuenta

  11. 11

    Ya solo queda disfrutar de este plato.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Dani_Reus
Dani_Reus @DaniNoraAlma
Reus
Pasión por la cocina y por comer bien y lo mas sano posible
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