Pozolillo Verde de Pollo y Cerdo estilo Jalisco
#YoCocinoConCockpad
La comida mexicana es muy sabrosa y nutritiva, está variedad de Pozolillo le encanta a mi esposo y la verdad es económica compra pierna y muslo en temporada de ofertas y rinde bastante y es fácil de hacer
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Pozolillo Verde de Pollo y Cerdo estilo Jalisco
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La comida mexicana es muy sabrosa y nutritiva, está variedad de Pozolillo le encanta a mi esposo y la verdad es económica compra pierna y muslo en temporada de ofertas y rinde bastante y es fácil de hacer
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Paso a paso
- 1
Pon a cocer la pierna en una olla express con agua suficiente 2 clavos de olor, 1 diente de ajo, 2 pimientas bola, 1 cubo de Knorr suiza deja que se cueza y cuela separa las especias y ponlas en la licuadora
- 2
En la olla grande pon a cocer el pollo durante 10 minutos después que suelte el hervor, a mí me gusta quitarle la piel y el caldo queda sabroso y magro le pongo 1 diente de ajo la media cebolla y un cubo de Knorr suiza
- 3
En la olla express derrite la mantequilla con un poco de aceite para que no se queme le puedes incluir una taza de caldo de cerdo, ponle los granos del elote y el cubo de Knorr suiza deja que se consuma unos minutos ya cocido le pones el elote a el pollo reserva
- 4
Pon 2 litros de agua a calentar y ya que esté hirviendo pon los tomates verdes a cocer solo durante 10 minutos pasado el tiempo echa los tomates a licuar sin el agua del cocimiento esa la desechas, pones en la licuadora caldo y mueles los tomates con las especias y el cilantro bien licuado con un cubo de Knorr suiza, y los chiles como prefieras sin o con semillas, si comen mucho picante ponle más chiles rellenos
- 5
Incorpora todo en la olla del pollo, los elotes cocidos y el caldo de cerdo restante y la pierna, junto con la salsa verde
- 6
Sirve con lechuga picada, y acompañamiento al gusto cebolla picada, rábanos, tostadas, limones y salsa de chile Yahualica
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