Trenza de canela

Hoy os enseño otra de mis recetas que ahora en los días de invierno acompañada de un buen vaso de leche o café viene perfecto. Se trata de la trenza de canela y por lo que me he informado también es llamada “Estonian Kringle” y es un postre típico en los países escandinavos. Aunque la masa es más de tipo brioche, el relleno y la forma son las mismas de la que os voy a enseñar. Esta es una versión alternativa y más fácil hecha con hojaldre.Espero que os guste.
Paso a paso
- 1
Se coloca la lámina de hojaldre sobre la mesa y se extiende bien con un rodillo. Después se unta por encima primero con mantequilla seguido del azúcar y la canela (al gusto). Se parte en dos mitades y cada mitad servirá para hacer una trenza.
- 2
Cogemos una mitad del hojaldre y lo enrollamos. Seguidamente cortamos ese rollo por la mitad de manera que queden dos tiras largas que iremos trenzando hasta unir una punta con la otra, y lo cerramos en forma de círculo. Y lo mismo hacemos con la otra mitad de hojaldre.
- 3
Por último,metemos las trenzas a hornear durante unos 20 mins aproximadamente a 200º. Se podrían sacar y dejar así, pero si queremos podemos decorar las trenzas con glaseado.
- 4
Para el glaseado: en un recipiente echamos azúcar glass y después vamos echando un poquito de agua. Lo importante del glaseado es que veamos que queda una consistencia entre no muy liquida pero tampoco espesa.
- 5
Y ya tendriamos nuestras trenzas de canela listas! bon appétit!
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