Pastel frío de Pescadilla

En una cazuela cocemos en agua con los Ajos, el Laurel y un poco de Sal las Pescadillas. Las reservamos para que se enfríen. Y las desmigamos quitando espinas y piel, con cuidado para no dejarnos ninguna espina.

Las ponemos en un bol y añadimos, el Yogur griego la misma cantidad de Mahonesa, la Mostaza y un chorretón de AOVE. Con un tenedor y paciencia, mezclamos bien todo hasta que tengamos una masa más o menos homogénea.

Tapizamos un molde para pasteles rectangular con papel de horno que sobre por los lados (lo necesitaremos luego para tapar todo) y sucesivamente ponemos una capa con la mitad aproximada de la masa de Patatas, luego la Pescadilla desmenuzada, las rodajas de Zanahoria y por último el resto de la masa de Patata. Tapamos todo con el papel de horno y apretamos con cuidado por toda la superficie para que se asientes todos los elementos del Pastel.

Le damos la vuelta sobre una fuente (Sale solo gracias la papel de horno) y cubrimos la superficie con Mahonesa. Pelamos y picamos el Huevo duro y lo ponemos por encima y listo. Que aproveche.