Canh Chuối
Món ăn thời bao cấp bị lãng quên? Hay chưa ai từng nghe qua món này nhỉ? Ở làng em gọi là “Canh Chuối”.
Các dịp lễ, tết, đám cỗ trong làng em ngày xưa nhà nào cũng nấu món này, phải nói nó quan trọng sau món truyền thống gà luộc lun ấy. Mà 2-3 năm nay các nhà gạch tên khỏi danh sách r ạ. 1 phần vì thành phần đơn giản quá, 1 phần vì chế biến lâu. Giờ ngta dùng toàn hải sản, các món cầu kỳ hơn để thay thế thui ò.
Lâu không được ăn, hôm nay em thèm quá nên bảo mẹ chỉ cho làm. Tìm trên google không có hình ảnh hay bài báo nào nói về món này. Không biết các nơi khác có nấu món này không nhỉ. Nên hnay em share cho mn cách làm nheng, mn thử đi ạ. Bùi bùi mà ngọt, dẻo lắm. Các bác lớn tuổi cực mê món này ạ.
Canh Chuối
Món ăn thời bao cấp bị lãng quên? Hay chưa ai từng nghe qua món này nhỉ? Ở làng em gọi là “Canh Chuối”.
Các dịp lễ, tết, đám cỗ trong làng em ngày xưa nhà nào cũng nấu món này, phải nói nó quan trọng sau món truyền thống gà luộc lun ấy. Mà 2-3 năm nay các nhà gạch tên khỏi danh sách r ạ. 1 phần vì thành phần đơn giản quá, 1 phần vì chế biến lâu. Giờ ngta dùng toàn hải sản, các món cầu kỳ hơn để thay thế thui ò.
Lâu không được ăn, hôm nay em thèm quá nên bảo mẹ chỉ cho làm. Tìm trên google không có hình ảnh hay bài báo nào nói về món này. Không biết các nơi khác có nấu món này không nhỉ. Nên hnay em share cho mn cách làm nheng, mn thử đi ạ. Bùi bùi mà ngọt, dẻo lắm. Các bác lớn tuổi cực mê món này ạ.
Hướng dẫn cách làm
- 1
Cbi trước 1 thau nước muối loãng, chuối xanh tước vỏ, thái miếng, thả vào nước muối ngâm liền luôn để không bị thâm.
- 2
Thái xong chuối, bắc bếp xoong nước để luộc chuối. Luộc 15’ lửa lớn cho nhừ. Tắt bếp, chắt đổ nước luộc đi, cho tóp mỡ vào xoong chuối, dùng chày dã nhuyễn.
- 3
Hỗn hợp nhuyễn mịn, cho tất cả nước mỡ heo vừa chiên được vào (ai có tóp mỡ sẵn, không có mỡ, thì dùng 3 muỗng dầu ăn nheng). Sau đó cho thịt heo xay. Cho vào 1 bát canh nước lọc. Trộn đều
- 4
Bắc bếp đun nhỏ lửa, 5’ khuấy 1 lần. Vì nấu khá lâu nên em dùng bếp lò nheng, tiết kiệm gas 🤣🤣 khuấy cỡ 50’ lận :(( nhưng lâu dzị mới ngon á mn ☺️
- 5
Thấy sánh đặc, mn cho 1 thìa canh bột ngọt, 1 thìa nêm nha. Thấy vừa ăn thì cho tía tô, lá lốt vào. Nếu thấy canh chuối nhiều ăn 1 bừa không hết, thì mn cho tía tố, lá lốt riêng ra bát, rồi múc canh chuối sau nha. Chỗ còn lại lúc nào ăn thì mình cho rau sau. Đã hoàn thành <3
- 6
Tips: có thể thêm đậu phộng, lạc rang bỏ vỏ vào đun cùng nha. Nếu gia đình 4-5 người. Mn dùng 5 trái chuối là đủ ăn 1 bữa rồi ạ. Số lượng thịt và tóp mỡ có thể cho nhiều xíu cũng ngon nheng.
- 7
Nguyên liệu trên em làm được 4 bát đó, vì em thích ăn nên làm nhiều để gia đình ăn dần :v hihi
Các Món Tương Tự
-
Ốc om chuối đậu Ốc om chuối đậu
Chỉ cần nghe thấy cái tên thôi là biết có quá trời công thức được các anh chị em chia sẻ trong Cookpad rồi. Nhưng mình vẫn cứ up lên đây. Phần vì để giữ lại cách nấu, phần vì muốn chia sẻ thêm vài tip cho món này mà mình mới biết
-
Ốc nấu chuối (không có đậu) Ốc nấu chuối (không có đậu)
Dịch này thèm ốc nấu chuối nhưng lại không mua được đậu hũ và mẻ. Nên có gì nấu nấy thôi ạ.
-
Canh cá chuối + chuối xanh (cả vỏ) Canh cá chuối + chuối xanh (cả vỏ)
^^ tay nghề còn kém mong mn đã làm món này rồi góp ý tiếp ạ. Đừng ai hỏi em thân cá đâu nhé. Em làm món hấp rồi . Sẽ chia sẻ sau ạ :)))
-
Lẩu chuối xanh dấm bỗng Lẩu chuối xanh dấm bỗng
Món ăn nghe lạ quá phải không?Thật ra món này được “chế tác” dựa trên món ốc om chuối đậu. Nhân dịp được 1 cô em gửi tặng vài can dấm bỗng từ HN vào SG, đúng những ngày mát trời, thế là món này ra đời.Các bạn có thể nấu như canh ăn với cơm hoặc ăn với bún theo kiểu lẩu như mình nè. Mùa đông, quây quần bên nồi lẩu ấm sực, ăn kèm rau tía tô, lá lốt. Đảm bảo cả nhà sẽ thích mê luôn.#bepvang
-
Chả tofu rong biển Chả tofu rong biển
Vô tình tìm tòi học hỏi được món chả làm từ đậu phụ, rong biển và 1 số nguyên liệu khác (có thể có hoặc không) mà ăn cực ngon lại còn healthy nữa mn ơi 😍😗
-
Miến Cá healthy Miến Cá healthy
Làm cho 1 người ăn thôi chứ em ăn không hết từng này ạ1 bát này 338calo nha
-
Nghêu Hấp Sả Ớt Nghêu Hấp Sả Ớt
Fans cuồng ốc thì chắn chắc ai cũng biết món này nhỉ? Ở Sài Gòn có rất nhiều quán ốc ngon ạ, giá tầm chung của các quán ở đây là 20k 30k/dĩa, rẻ nên tụi sinh viên em hay ra quán, có khi lúc nào đi ăn ốc cũng gọi món này với món ốc hương xào me, cà na rang bơ tỏi, móng tay xào rau muống,...chời ơi nói đến thèm. Thôi làm nghêu hấp dễ làm ăn đỡ vậy hihi
-
Chè chuối đập Chè chuối đập
Lâu lắm rồi mới ăn lại. Món ăn tuổi thơ ở quê mình. Giờ thì không còn ai bán nữa. Muốn ăn tự nấu , 1 nải chuối cả nhà vừa ăn vừa chơi
-
THỊT NƯỚNG KIỂU NHẬT (vị tương ngọt) THỊT NƯỚNG KIỂU NHẬT (vị tương ngọt)
Cả nhà mình đều mê thịt nướng nên lâu lâu hay rủ nhau đi ăn. Cơ mà mỗi lần ăn về thì xót ví. Đã vậy, dạo này tình hình dịch bệnh lan rộng, không biết đâu mà lường. Thế nên mình mày mò làm món thịt nướng. Có nhiều hương vị lắm, mình sẽ giới thiệu dần dần.Trời mưa man mát, ngồi ở nhà ăn thịt nướng thì còn gì bằng nhỉ. Tuy không sang bằng ngoài nhà hàng, nhưng ấm cúng. Đã vậy, giá thành thì rẻ hơn nhiều khỏi nói.#bepvang
-
Canh Ốc Bồng Khoai Nấu Sấu Canh Ốc Bồng Khoai Nấu Sấu
#TapDeVang23Cái này là trả bài cho tỉ tỉ @PhamHuyenCP của iem. Có bác nào ăn một món mà cả bầu trời tuổi thơ ùa về giống em không... em chưa ăn món này hồi bé bao giờ nhưng cái tổng thể hương vị khiến em nhớ mấy món của bà nội. Bà hay nấu canh chua chua rồi cho cả mớ rau tía tô lá lốt... bà bảo ăn cho khoẻ. Bà mà còn thì chắc bà cũng thích món này lắm đa.Miss you, bà ơi!!!!
-
Phở gà mọc Phở gà mọc
E được mẹ cho nửa con gà ngon quá, ngày lạnh triển luôn phở gà tại nhà. Vừa ăn phở nước được mà lại ăn được phở trộn luôn😁 Nước mình để nấu canh bóng rau củ cũng cực ngon ạ. Cảm ơn mn chịu khó đọc tới cuối ạ 😍
-
💚 Sữa Huế (Sữa Chua Dằm Chanh Đá) 💚 Sữa Huế (Sữa Chua Dằm Chanh Đá)
Món mà hồi xưa đi chè chén với đám bạn ăn vặt cấp 3, hay gọi là sữa Huế á mn, mình không biết sao nó gọi là sữa Huế nhưng mình thích cái vị chua thanh của món này ghê gớm 🤩 Trời trưa oi ả một ly sữa Huế làm tan chảy cả cái nóng nhưng vẫn không kém phần bổ dưỡng, thật là sảng khoái 💕
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận