Picada de Charqui a la chilena

Marllory Kris Olguin Reyes
Marllory Kris Olguin Reyes @Marllorykris

El charqui es una carne secada al sol y deshidrata con mucha sal, típico de los campos chilenos y utilizada para guisos y picadas, entre otras cosas. Muy rica y de carnes variadas, como por ejemplo; caballo, burro y el mejor de guanaco o llama.

Picada de Charqui a la chilena

El charqui es una carne secada al sol y deshidrata con mucha sal, típico de los campos chilenos y utilizada para guisos y picadas, entre otras cosas. Muy rica y de carnes variadas, como por ejemplo; caballo, burro y el mejor de guanaco o llama.

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Ingredientes

  1. 300 gramosCharqui (carne seca)
  2. 3cebollas en plumas
  3. 3a 4 limones
  4. 1/4Aceituna
  5. Queso de cabra
  6. Aceite y sal solo si es necesario

Paso a paso

  1. 1

    Deshilacharel charqui

  2. 2

    Agregar cebollaben plumas

  3. 3

    Aceitunas

  4. 4

    Aliñar con limón y aceite, dejar reposar por una hora aproximadamente para que la carne se ablande, una vez pasado el tiempo corregir de sal y agregar el queso de cabra para servir.

  5. 5

    Queso

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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