Gulai ontong (jantung pisang)

Susi Agung
Susi Agung @cook_2626288

Pada bingung ya ontong itu apa?ontong itu bahasa jawa untuk jantung pisang,ada jg yg nyebut tongkol pisang.Beda daerah beda nyebutnya biasanya,hehe...Kesukaan suami saya nih,pokoknya sayur yg ala ndeso2 gitu pasti request beliau,hahaha...tp biarpun ala ndeso rasanya maknyusss tenan lho,buktikan deh😘

Gulai ontong (jantung pisang)

Pada bingung ya ontong itu apa?ontong itu bahasa jawa untuk jantung pisang,ada jg yg nyebut tongkol pisang.Beda daerah beda nyebutnya biasanya,hehe...Kesukaan suami saya nih,pokoknya sayur yg ala ndeso2 gitu pasti request beliau,hahaha...tp biarpun ala ndeso rasanya maknyusss tenan lho,buktikan deh😘

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

30 menit
5 porsi
  1. 1 buahontong/jantung pisang (kupas,ambil bagian dlmnya yg berwarna putih)
  2. 1 batangserai (memarkan)
  3. 2 lembardaun salam
  4. 3 lembardaun jeruk
  5. 1 ruas jarilengkuas,memarkan
  6. 700 mlsantan (dari 1/2 butir kelapa)
  7. 1 sdtair asam jawa
  8. Bumbu halus:
  9. 6 siungbawang merah
  10. 4 siungbawang putih
  11. 4 butirkemiri
  12. 1 cmkunyit
  13. 1/2 sdmketumbar
  14. 1/2 sdtlada butiran
  15. 2 buahcabe merah besar
  16. Secukupnyagaram & gula
  17. kaldu ayam bubuk (optional)

Cara Membuat

30 menit
  1. 1

    Didihkan air,belah jantung pisang jd 4 lalu masukkan dlm air mendidih,masak sampai matang,angkat,buang airnya,potong2 sesuai selera,sisihkan.

  2. 2

    Tumis bumbu halus sampai wangi,masukkan daun salam,serai,daun jeruk & lengkuas,aduk2 sampai bumbu matang,tuangi santan.

  3. 3

    Ketika santan mulai mendidih masukkan jantung pisang,air asam,garam,gula & kaldu bubuk,aduk2 agar santan tdk pecah,tes rasa,bila sdh pas matikan api,angkat & siap dihidangkan.

  4. 4

    Note: Santan/kuah bs ditambah atau dikurangi sesuai selera😊

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Susi Agung
Susi Agung @cook_2626288
pada
fulltime mommy, love simple baking and cooking. Resep lain bisa dilihat di intagram: @susie.agung
Lebih banyak

Resep Serupa