Empanadas árabes o Fatay

Laura Vanesa Sacerdote
Laura Vanesa Sacerdote @cook_4531644
Carrodilla , Luján de Cuyo , Mendoza , Argentina

Traté de cambiar el gusto de las empanadas y me acordé de las árabes , así que le puse manos a la obra.

Empanadas árabes o Fatay

Traté de cambiar el gusto de las empanadas y me acordé de las árabes , así que le puse manos a la obra.

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Ingredientes

3 docenas y más
  1. 1 kilocarne molida o picada, de vaca
  2. 1morrón o pimiento rojo
  3. 4-5tomates peritas duritos
  4. 4cebollas
  5. 3-4Cebollitas de verdeo
  6. 4 dientesajo
  7. 3-4limones jugosos
  8. C/nsal fina
  9. Condimentos a gusto
  10. Ají molido, pimentón dulce, pimienta negra molida, orégano
  11. 3 docenastapas para empanadas

Paso a paso

  1. 1

    En un bowl grande poner la carne junto con las verduras cortadas en cuadrados chiquitos

  2. 2

    A mi me gusta todo con cáscara pero sino, lo que podes hacer también antes de cortarlas, es hervir agua y al tomate hacerle un corte en cruz en la punta y sumergís durante 10 seg y sacás y se va a aflojar la piel así que tirás y se la sacás entonces después cortás el tomate en cuadraditos

  3. 3

    Al morrón o pimiento rojo lo pones sobre la hornalla y vas a ver que se quema, se pone negro ! No te asustes, no te preocupes, dalo vuelta y cuando ya esté todo quemado sacalo y empezá a pelarlo, también lo cortás en cuadraditos.

  4. 4

    Le pones todos los condimentos ahora y antes de cortar los limones al medio los pones sobre una superficie plana y con la palma de la mano los acompañas de atrás para adelante y viceversa para ablandarlo y poder sacar el jugo más fácil.

  5. 5

    Vas a dejar todo eso después de haberlo mezclado en ese bowl tapado y en la heladera mínimo, 6 hs, lo mejor sería toda la noche para que absorba todos los sabores y se cocine con el jugo limón sin pulpa.

  6. 6

    Lo sacas de la heladera, cuando lo destapes vas a ver que tiene otro color la carne, a eso se le dice que el ácido del limón cocinó la carne un poquito, le escurrís los jugos en un colador y no los saques de ahí, apoyalo en el bowl así sigue largando los jugos mientras vas rellenando, agarrás las tapas para empanadas, las rellenás y les haces forma de triángulo. Las ponés en el horno acordate que van a tardar un poquito más en cocinarse porque están crudas. Ahora A DISFRUTAR!!!

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Laura Vanesa Sacerdote
Carrodilla , Luján de Cuyo , Mendoza , Argentina
Tengo 42 años y soy mamá de 6 hijos hermosos! 💖 Siempre mi pasión fue la cocina y me encanta poder decir " esto lo hice con mis manos !"
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