🇷🇺"Ensaladilla rusa" proteica de arroz y cáñamo vegana

Alberto Díaz
Alberto Díaz @Alberto_Diaz
Alicante

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Ingredientes

1 ración
  1. 1/4de vaso de arroz integral sin gluten
  2. 1patata
  3. 1zanahoria
  4. 1pepino
  5. 1/2aguacate (opcional, es para añadir a la mayonesa)
  6. Algunas aceitunas
  7. 1/2 vasoguisantes
  8. Algunos pistachos (opcional)
  9. 2 cucharadasmayonesa de cáñamo Naturgreen
  10. 1 pizcasal rosa del Himalaya (solo recomendable si la mayonesa no contiene sal)
  11. Agua filtrada

Paso a paso

  1. 1

    Dejar el arroz en remojo en agua filtrada la noche anterior.

  2. 2

    En una cacerola con agua filtrada hervir el arroz junto a la sal.

  3. 3

    Lavar bien la patata y cocinarla al vapor con la piel junto a la zanahoria pelada hasta que estén tiernas. Después pelar la patata y machacarla en un bol para hacer un puré no muy fino.

  4. 4

    Picar la zanahoria y el pepino, laminar las aceitunas y añadirlo todo al bol, mezclando bien.

  5. 5

    En una batidora potente batir el aguacate junto a los pistachos.

  6. 6

    Añadir la mezcla del aguacate y el arroz al bol y mezclar bien hasta que esté todo bien unido.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Alberto Díaz
Alberto Díaz @Alberto_Diaz
Alicante
🌱 Vegano⬇️ Minimalista♻️ Zero waste🎗️ Comercio justo
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