Costillas enchiladas de milpa mexicanas las Correa. México
MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802
Es un platillo con productos de milpa receta familia de los Altos de Jalisco México de sabor a tierra y muy jugoso.
#LaCocinaNosUne
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Primero pondremos el chorizo en una cazuela de barro a fuego medio cuando suelte la grasa echamos las costillas y movemos a que doren un poco, ya doradas, bajamos la flama y les ponemos sal. Mientras hacemos este paso, moler todos los ingredientes de la salsa muy bien y tamizarlos o colarlos para que quede la salsa sin pellejos.
- 2
Ya doradas las costillas agregamos la salsa, los nopales y ejotes precocidos, dejamos cocer hasta que reduzca o espese, si se quiere más espeso agregar un poco de masa de maíz disuelta en caldo de costilla, Apagamos al hervor y dejamos reposar.
- 3
Servir en platos hondos y acompañar con tortillas de maíz calientes y frijoles fritos o machacados.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA le encantará ver cómo quedó.
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Artesano en cartonería, promotor cultural de Arte popular Mexicano, Cocinero Tradicional e Investigador de Artes y Cultura Populares .
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