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Guiso de vegetales

Maria Jose Ortega
Maria Jose Ortega @Maria_ortega17
Venezuela

Esta preparación la aprendí de mi mami, ella a su vez la aprendió de una amiga que pasaba por muy malos momentos, pero siempre con una sonrisa y ganas de enseñar. Aún la recordamos con cariño en toda la familia.

Guiso de vegetales

Esta preparación la aprendí de mi mami, ella a su vez la aprendió de una amiga que pasaba por muy malos momentos, pero siempre con una sonrisa y ganas de enseñar. Aún la recordamos con cariño en toda la familia.

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Ingredientes

  1. Calabacín
  2. Zanahoria
  3. Apio (en otros países es un tubérculo conocido como arracacha)
  4. Pimentón
  5. Ajo porro o puerro
  6. Ajo
  7. Cebolla
  8. Auyama o calabaza
  9. Brotesfrijol
  10. Sal
  11. Comino
  12. Cúrcuma
  13. al gustoOtras especies

Paso a paso

  1. 1

    No coloque cantidades porque puedes prepararlo con las cantidades que quieras de cada ingrediente.

  2. 2

    Rallar los vegetales, exceptuando el pimentón, el ajo, cebolla y el ajoporro. Los cuales cortaremos finamente. Agregar una cucharada de aceite y sofreír los vegetales picados.

  3. 3

    Agregar el resto de los vegetales, cocinar hasta evaporar los líquidos, sazonar y listo.

  4. 4

    Se puede comer así, o preparado revuelto con huevos. También como relleno de arepas.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Maria Jose Ortega
Maria Jose Ortega @Maria_ortega17
Venezuela
Me encanta cocinar, no soy experta pero me gusta experimentar y aprender de todo para preparar recetas diferentes a mi familia y amigos... 💜💜😜
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