Poffertjes (i pancakes olandesi)

Sono dolcetti olandesi simili ai pancakes fatti esclusivamente con grano saraceno e le sue origini risalgono al 1700 i quali erano considerati i dolci dei poveri...
Poffertjes (i pancakes olandesi)
Sono dolcetti olandesi simili ai pancakes fatti esclusivamente con grano saraceno e le sue origini risalgono al 1700 i quali erano considerati i dolci dei poveri...
Istruzioni per cucinare
- 1
Settacciare in una ciotola la farina di grano saraceno, la farina 00 e il lievito, poi unire lo zucchero e un pizzico di sale. Sbattere le uova in un'altra ciotola con il latte per dopo incorporare tutto agli ingredienti secchi versando a filo e mescolando. Coprire con un telo e lasciare riposare per 1 ora.
- 2
Scaldare la padella per i pancakes oppure una padella antiaderente leggermente imburrata e versare il composto a cucchiaiate.
- 3
Cuocere per 2 minuti o finché non sono dorati e girare per finire la cottura. Disporre i biscotti sul piatto e lasciare raffreddare un po'. Spolverizzare con zucchero a velo e servire.
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