Poffertjes (i pancakes olandesi)

Yoly
Yoly @cook_12405936
Tui, Galicia

Sono dolcetti olandesi simili ai pancakes fatti esclusivamente con grano saraceno e le sue origini risalgono al 1700 i quali erano considerati i dolci dei poveri...

Poffertjes (i pancakes olandesi)

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Sono dolcetti olandesi simili ai pancakes fatti esclusivamente con grano saraceno e le sue origini risalgono al 1700 i quali erano considerati i dolci dei poveri...

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Ingredienti

  1. 150 grfarina di grano saraceno
  2. 100 grfarina 00
  3. 1 cucchiainolievito
  4. 15 grzucchero semolato
  5. 2,3 dllatte
  6. 2uova
  7. 20 grburro
  8. Zucchero a velo
  9. Sale

Istruzioni per cucinare

  1. 1

    Settacciare in una ciotola la farina di grano saraceno, la farina 00 e il lievito, poi unire lo zucchero e un pizzico di sale. Sbattere le uova in un'altra ciotola con il latte per dopo incorporare tutto agli ingredienti secchi versando a filo e mescolando. Coprire con un telo e lasciare riposare per 1 ora.

  2. 2

    Scaldare la padella per i pancakes oppure una padella antiaderente leggermente imburrata e versare il composto a cucchiaiate.

  3. 3

    Cuocere per 2 minuti o finché non sono dorati e girare per finire la cottura. Disporre i biscotti sul piatto e lasciare raffreddare un po'. Spolverizzare con zucchero a velo e servire.

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Vignetta grigia disegnata a mano di una macchina fotografica e di una padella con stelle che spuntano dalla padella
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