Coloco las patitas previamente lavadas, en una olla con agua y sal a hervir por 20 minutos aproximadamente.

Cuando estén tiernas les retiro de la olla, les saco la piel y espero que se enfríen. Las paso de a una por pan rallado y huevo condimentados y luego por pan rallado nuevamente.

Las puedo colocar en una asadera con un chorrito de aceite y al horno o puedo freírlas en la freidora hasta que queden doradas.