Pechuga de pollo con cerveza y sangrita las Correa

MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA
MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802
San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.

En los ranchos no había luz eléctrica el modo de conservar los productos era en zarzos colgados del techo, una de las formas de conservar las milanesas de pollo era en sangrita, cerveza y vinagre madre o de piña casero

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Ingredientes

4 personas
  1. 4milanesas de pollo o guajolote
  2. 1 tazasangrita roja casera
  3. Chorritovinagre madre
  4. ChorroAceite de chile
  5. Chorrocerveza clara
  6. al gustoSal
  7. Para acompañar, ensalada de nopal con semillas de calabaza

Paso a paso

  1. 1

    Es muy sencillo ponemos todos los ingredientes por la noche en un recipiente de cristal, lo mezclamos varias veces. El Día siguiente asamos las pechugas a fuego bajo tres minutos por cada lado y acompañamos con ensalada de nopal y semillas de calabaza o zapallo asadas con sal. Servimos en plato plano.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA
San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.
Artesano en cartonería, promotor cultural de Arte popular Mexicano, Cocinero Tradicional e Investigador de Artes y Cultura Populares .
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