Mientras cortamos las cebollas en julianas y las ponemos en una sartén caliente con una de las dos cucharadas de aceite y un poquito de sal, hasta que estén doradas, retiramos y reservamos

En la misma sartén que doramos la cebolla agregamos la cuchara de aceite que nos quedó colocamos los bifes, doramos de un lado y los damos vuelta dejamos 5 minutos que dore del otro lado, con ayuda de una cuchara agregamos la cebolla dorada y hacemos como una especie de pileta en el medio de la cebolla para colocar el huevo (uno o dos por cada bife)y vertemos la taza de caldo

Tapamos la sartén ponemos a fuego medio bajo y esperemos a que se cocine el huevo (según gusto de ustedes, yo prefiero jugoso)

Una vez que se cocinó el huevo a gusto de ustedes retiramos con ayuda de una espátula y servimos. Se puede acompañar con lo que quieras, papas al horno, papas fritas, arroz, puré, solo o con lo que vos quieras (en mi caso lo preparé con arroz) jaja

Una vez servido podés agregar un poquito de perejil picado u orégano y si te sobró un poquito del caldo en el fondo de la sartén también se lo podés agregar