Phở bò

Bếp của Quỳnh
Bếp của Quỳnh @cook_5456193

Phở là món ăn truyền thống và rất phổ biến của người Việt Nam. Mình học được cách nấu phở này từ mẹ chồng gốc Bắc.

Xem thêm
Chỉnh sửa cách làm
Xem báo cáo
Chia sẻ

Nguyên Liệu

4 người
  1. 1,5 kgxương ống
  2. Bánh phở tươi (hoặc bún phở khô đóng gói)
  3. 300 gramthịt bò thăn, thái lát mỏng
  4. Rau quế tím, giá, ớt, hành lá, ngò tây, chanh
  5. Gia vị nấu phở:
  6. Hoa hồi
  7. nụ hoa đinh hương
  8. 1 miếng quế
  9. 2 quả thảo quả
  10. Gừng, hành củ, đường phèn, nước mắm, muối, tiêu bột
  11. Ớt, hành lá, tương ớt

Hướng dẫn cách làm

  1. 1

    Xương ống rửa sạch với muối, cho vào nồi, đổ nước sấp, nấu sôi trong 5 phút tắt bếp, rửa lại xương và đổ phần nước đã luộc. Sau đó cho xương vào nồi, canh lượng nước vừa đủ, bật nhỏ lửa để nước không bị đục, vớt bọt, cho vào nồi ít muối và đường phèn.

  2. 2

    Các gia vị nấu phở đem đảo trên chảo nóng, ngửi thấy thơm thì cho vào túi lọc inox và thả vào nồi nước xương.

  3. 3

    Hành và gừng đem nướng lên, đến lúc hơi cháy lớp vỏ và ngửi thấy thơm nhẹ thì lấy ra rửa sạch, bỏ phần vỏ cháy. Đập dập cho vào nồi nước xương. Nêm nếp nước phở với lượng muối, đường phèn và mắm vừa khẩu vị.

  4. 4

    Chần bánh phở qua nước sôi để bánh phở nóng, cho bánh phở ra tô, xếp thịt bò thăn lên trên và chan nước đang sôi lên để bò chín mà không bị dai, rắc hành và tiêu. Phở ăn kèm giá và rau thơm.

Phản ứng

Chỉnh sửa cách làm
Xem báo cáo
Chia sẻ

Bình luận (2)

Kim Ngân
Kim Ngân @cook_14128116
Mình rất thích ăn phở bò ! ~ Món của bạn ngon ghê ~

Viết bởi

Bếp của Quỳnh
Bếp của Quỳnh @cook_5456193
vào

Các Món Tương Tự