Mantecados de canela (Thermomix)
Paso a paso
- 1
Ponemos todo el azúcar en el vaso (debe estar muy seco), y pulverizamos, 30 seg / vel. 5-10. Reservamos.(Utilizaremos 80 g. para la masa y los otros 20 g. para espolvorear).
- 2
Vertemos la harina y las almendras, trituramos, 30 seg. / vel. 5-10. Programamos, 30 minutos / 100º / vel. 4 sin el cubilete.
- 3
Agregamos a la mezcla (una vez haya enfriado), 80 g. de azúcar, la manteca de cerdo, una cucharada de semillas de sésamo y la canela. Programamos, 30 seg. / vel. 6. (El resultado es una masa densa y de aspecto arenoso que cogerá cuerpo en cuanto la metas en la nevera).
- 4
Retiramos la masa del vaso, y vamos vertiendo muy poquito (1 cm.), en moldes yo utilizo flaneras, ponemos por encima, semillas de sésamo y dejamos en la nevera 1 hora reposando.
- 5
Colocamos los moldes en una bandejas de horno y horneamos a 180-200ºC, unos 15-20 minutos o hasta que estén tostados.
- 6
Cuando esten frios golpeamos el bajo del molde y volcamos teniendo cuidado para no romper y que caiga el mantecado. Retiramos a una fuente y espolvoreamos con abundante azúcar glass.(yo esta vez no les eche).
- 7
Anímate hacerlo y envíame foto de como te quedó.😜👌
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