Piernitas de pollo en mole estilo mamá

Ana l Ramirez
Ana l Ramirez @Ramirez_Cookpad17
Los Ángeles ca

El mole fue una receta especial que mi mamá me enseñó aprendí desde niña y me encanta por que este mole pica no es dulce no me gusta el mole dulce

Piernitas de pollo en mole estilo mamá

El mole fue una receta especial que mi mamá me enseñó aprendí desde niña y me encanta por que este mole pica no es dulce no me gusta el mole dulce

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Ingredientes

  1. 3chiles pasilla
  2. 3chiles negros
  3. 10chiles de guisar
  4. 2jitomates
  5. 5tomatillos
  6. 1 cucharadacominos
  7. 10pimientas pequeñas
  8. 4chiles de árbol
  9. 1cebolla
  10. 20cacahuates pelados
  11. 1/2 tazaajonjolí
  12. 3 libraspiernas de pollo
  13. Aceite
  14. 1 cucharadaconsomé

Paso a paso

  1. 1

    Lava y cuece tus piernas de pollo ponle el consomé y la media cebolla y déjalas que se cuezan hasta que estén suaves

  2. 2

    Mientras desvenas todos los chiles, los vamos a picar porque los vamos a dorar en el aceite. Primero todos los chiles, después el jitomate partidos en cuatro, los tomatillos también, la media cebolla.

  3. 3

    Pelamos los ajos y los partimos a la mitad en el aceite donde doramos todos los chiles uno a uno ponemos todos los otros ingredientes ajonjolí, tomate, jitomate, pimiento, cebolla, cacahuate, comino, ajo y los chilitos de árbol se fríen.

  4. 4

    En el caldo de las piernas de pollo pones todo lo que doramos a remojar con caldo. Pasados 15 minutos licúa todo en la licuadora y cuélalo para que no lleve cuernitos de los chiles y ponlo en una olla grande.

  5. 5

    Pon un poco del chile colado, 2 cucharas de harina y licúalo bien y agrégalo a la olla ponlo a hervir y menéalo hasta que suelte el hervor déjalo hervir por 15 minutos y apaga. Pon el pollo y sírvelo está riquísimo

  6. 6

    Cuando ya está el pollo sacas del caldo y las apartas

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Ana l Ramirez
Ana l Ramirez @Ramirez_Cookpad17
Los Ángeles ca
Me encanta la comida mexicana pero también me gusta aprender recetas nuevas❤️. Pero lo que más me gusta es aser gelatinas y crear nuevas recetas 👩🏻‍🍳🍳
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