Papas hasselback
Fabio Talibs @1967_chefTalibs
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Lavamos muy bien las papas ya que las vamos a utilizar con la cáscara, realizamos cortes de unos 5mm, a lo ancho de toda la papa sin llegar a cortarla por completo.
- 2
Colocamos pequeños trocitos de manteca entre cada corte, solo lo necesario para que se separen un corte del otro, colocamos en una placa para horno y cocinamos hasta que estén tiernas y doradas, podemos pinchar con un cuchillo para saber cuando estén listas.
- 3
Una vez cocidas los cortes quedarán separados uno del otro, picamos el queso cheddar y lo colocamos sobre las papas, llevamos nuevamente al horno solo hasta que el queso se funda.
- 4
Quitamos del horno, diluimos el queso crema con un poco de aceite de oliva y un chorrito de agua con una pizca de sal, formando una crema.
- 5
Colocamos la crema sobre el queso y espolvoreamos con ciboulette picado.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Fabio Talibs le encantará ver cómo quedó.
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Escrita por
Fabio Talibs Chef Profesional ,Instructor gastronómico, Cocina Árabe.Actualmente Instructor de Gastronomía Árabe del Magreb e India, reconocido por la colectividad Sirio Libanés, de la República Argentina, se desempeño como Presidente de la colectividad Libanesa por diez Años, desarrolla actividades de seminarista en las instituciones árabes, en nuestro país y países Limítrofes, con el propósito de conservar un patrimonio cultural gastronómico, respetando los regionalismos y las costumbres de los distintos pueblos .Autor del Libro “Sabores Particulares Cocina Árabe” editado por editorial Dunken.Participación en Misiones de Paz como integrante de Naciones Unidas, desempeñándose en el puesto de Chef de la base de sección “Vilikidenci” Croacia de Febrero a Julio de 1995, para un Batallón Egipcio en la ( ex Yusgoslavia).Actualmente Oficial de seguridad e higiene gastronómica, en Facebook sabores Particulares Escuela de Cocina.“La cocina es un arte, en el que cada cocinero, expresa su pasión y amor por lo que hace” Te invito a que visites mi canal de youtube chef Fabio Talibs, esta dedicado a la cocina Árabe casera, una herencia ancestral!!!!!https://www.youtube.com/c/chefFabioTalibs
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