Risotto con champiñones y espárragos
Antoni call @antoni
El risotto es una forma de cocinar con arroz y quesos, que suelen ser muy fácil pudiéndose combinar con un sinfín de alimentos y que siempre nos dan unos resultados fabulosos.
Por eso he decidido preparar este delicioso risotto con verduritas.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Ponemos un cazo en el fuego con agua, cuando empiece a hervir escaldamos los espárragos cortados en trozos de unos cuatro centímetros, unos tres minutos y los retiramos, en el mismo agua le añadimos la pastilla de caldo concentrado y lo dejamos hervir hasta que se deshaga, paramos el fuego y lo reservamos.
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En una cazuela ponemos la mantequilla y cuando este disuelta le añadimos los ajos laminados y la cebolleta muy picadita, la dejamos que se dore un poco y le añadimos queso rallado y le damos unas vueltas.
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A continuación echamos el arroz y lo vamos removiendo un poco para que vaya soltando el almidón, seguidamente le vamos añadiendo el caldo en cantidades pequeñas para que el arroz lo vaya absorbiendo lentamente sin parar de remover.
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Cuando ya llevemos unos siete u ocho minutos añadimos los espárragos y seguimos removiendo, cuando creamos que el arroz ya está a punto añadimos los champiñones y un poco más de queso rallado, le damos un par de vueltas más y listo para servir. Un delicioso risotto. ¡Bon profit!!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Antoni call le encantará ver cómo quedó.
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Escrita por
www.cocina-antoni.blogspot.comLa forma de cocinar y preparar los alimentos que comemos, la hemos adquirido de nuestras madres y abuelas.En la actualidad queremos recuperar los sabores de antaño, y crece entre los que tenemos una cierta sensibilidad por la cocina.Por eso he decidido explicar a través de esta web como he llegado a implicarme con la cocina, de una forma muy fácil y económica, pues mi lema es cocinar con productos de temporada y sencillos de preparar.No sigo una norma de recetas exactas, pues creo que la creatividad esta en combinar sabores con lo que tengamos más a mano, siguiendo algunas normas que hemos aprendido de nuestros antepasados y utilizando nuestra imaginación.
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