Bizcocho nevado de castaña con pepitas de chocolate y castañas almibaradas
Me gusta mucho utilizar la harina de castaña durante el invierno porque aporta calcio, potasio, hierro, etc., y no tiene gluten. Además de vitaminas C y B1, A y E. lo que la hace muy nutritiva y beneficiosa.
Es un fruto seco que tiene un sabor dulzón, con lo cual, podemos rebajar el consumo de azúcar y la podemos elaborar en casa. Aquí os dejo el enlace de mi receta para hacer una buena harina de castaña casera: https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/3519885-harina-de-castana
#chocolate
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En un cuenco poner la mantequilla, el azúcar, el queso y la vainilla. Mezclar bien y batir con varillas hasta tener una crema. Incorporar los huevos de uno a uno sin dejar de batir después de cada adición y verter el ron.
- 2
Agregar poco a poco las harinas, la pizca de sal y el polvo de hornear tamizados, y mezclar cuidadosamente con cuchara de madera. Incorporar el chocolate removiendo lentamente hasta tener una masa homogénea.
- 3
Engrasar un molde y espolvorear con harina. Rellenar con la mezcla y llevar a horno precalentado a 180ºC durante unos 35´ o hasta que, al introducir un pincho, éste salga seco. Dejar enfriar sobre rejilla.
- 4
Adornar a gusto una vez que el bizcocho esté totalmente frío. Yo lo espolvoree con azúcar glass y le puse castañas almibaradas recubiertas de chocolate y calabazas de mazapán.https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/6225424-castanas-en-almíbar-recubiertas-con-chocolate
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