Bizcocho con almendras y chocolate

Sam
Sam @samrgcook

Bizcocho con almendras y chocolate

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Ingredientes

1 h
12 raciones
  1. 150 grchocolate fondant para postre (50% cacao)
  2. 75 gralmendra crudas sin piel
  3. 130 grmantequilla
  4. 100 gragua
  5. 100 grazúcar
  6. Bizcocho
  7. 150 grazúcar
  8. 200 grnata para montar
  9. 1 sobrelevadura química en polvo
  10. 3huevos
  11. 200 grharina repostería
  12. 1 pellizcosal

Paso a paso

1 h
  1. 1

    Cobertura. Ponemos chocolate y picamos lo más fino posible y ponemos en un bol pequeño y otro grande cada mitad. Una parte se pondrá en el centro del bizcocho.

  2. 2

    Picamos las almendras y ponemos en el bol con chocolate

  3. 3

    Ponemos en el cazo mantequilla, azúcar, agua y calentamos hasta que se mezcle y poner con chocolate y almendras.

  4. 4

    Ya hemos terminado lo que es la cobertura.

  5. 5

    Ponemos en un cazo grande el azúcar y los huevos y batimos durante 5 minutos a fuego lento y luego 5 minutos sin calor.

  6. 6

    Añadimos nata, harina, levadura y sal, mezclar sin calentar hasta que esté todo ligado.

  7. 7

    Vertemos la mitad del bol en el recipiente para el horno (engrasar antes con mantequilla). Ponemos el bol pequeño del chocolate y ponemos el resto de la masa.

  8. 8

    Hornear durante 20 min. a 180 grados. Retirar del horno y extender la cobertura y hornear 10-15 minutos más. Dejar enfriar más de 1 hora (o incluso mucho más para que la cobertura no se hunda).

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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