Bizcocho chocolate con harina de almendras

MA
MA @cook_14615650

Me encanta hacer (y comer) bizcochos, pero cada vez me cuesta más digerir la harina de trigo. He adaptado una receta de Cookpad de @tesa_cuina. No lleva azúcar añadido a excepción del que contiene el chocolate, que también se puede usar sin azúcar para adaptarlo a dietas para personas diabéticas.

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Ingredientes

45 minutos
12 raciones
  1. 5huevos
  2. 300 grs.harina de almendras
  3. 150 ml.aceite de oliva
  4. 1 tabletachocolate de fundir
  5. Sobrelevadura

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    Se baten los huevos durante cinco minutos

  2. 2

    Se añade el aceite despacio sin dejar de batir

  3. 3

    Se añade la harina de almendras y la levadura y se remueve bien

  4. 4

    Se funde el chocolate y se añade a la mezcla

  5. 5

    Se vierte en un molde (el mío es de 22 cm.) y se pone en el horno precalentado a 130º.
    Mi horno es antiguo y se gradúa mal la temperatura por lo que tiende a arrebatarse, así que una vez que el bizcocho estaba dentro dejé sólo la parte de abajo y bajé la temperatura a 50º

  6. 6

    En media hora ya había subido. Una vez comprobado con una aguja que no está crudo el interior, se saca a enfriar.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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MA
MA @cook_14615650
me apasiona comer, lo de cocinar no tanto
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