Pastel de Berenjena relleno con espinaca a la crema y champiñones
Isaías @isaias
Paso a paso
- 1
Cortar las berenjenas en rebanadas y dejar remojando en agua con sal al menos dos horas (sacar el sabor amargo), terminado eso, lavar y secar para luego freír en un sartén con poco aceite por láminas, reservar.
- 2
Lavar, secar y Picar la espinaca, luego se saltea en poco de aceite oliva y se le ponen los aliños, cuando esté sin agua ya agregar la crema y cocinar un par de minutos
- 3
En otro sartén saltear el champiñón con el ajo y pimentón
- 4
Armar todo en una bandeja para el horno, base láminas de berenjenas, luego toda la espinaca y terminar con una capa de berenjena, agregar el queso. Por encima de eso el champiñón salteado con pimentones y poner en horno caliente a 180 grados por 45 minutos
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Isaías le encantará ver cómo quedó.
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