Tortilla de patatas sin huevo
Sara AD @ManuelyMoraima
Esta es la primera receta que subo. Me llevó un tiempo encontrar un buen sustituto para el huevo, pero mi hija tiene alergia al huevo y la proteína de leche de vaca, por lo que en casa no entra ni lo uno, ni lo otro. Espero que os guste y que subáis fotito.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Para empezar, pelamos y picamos las patatas a láminas, como lo hacemos normalmente para la tortilla.
- 2
Lavamos, escurrimos y salamos al gusto.
- 3
Cuando el aceite esté caliente, echamos las patatas y freímos.
- 4
Cuando se empiecen a dorar las escurrimos y sacamos. Reservamos.
- 5
Ponemos a calentar aceite en una sartén, la cantidad suficiente como para sofreír la cebolla muy picada, cuando esté dorada la unimos a las patatas
- 6
En un bol ponemos un vaso de agua con una pizca de sal y vamos añadiendo harina de maíz y removiendo, hasta conseguir una masa parecida al huevo batido. Después añadimos a esta masa las patatas y la cebolla y removemos bien
- 7
En la misma sartén de haber hecho la cebolla, ponemos un poquito de aceite de oliva a fuego medio y echamos la mezcla del bol.
- 8
Cuando veamos que ya debe estar dorado le damos la vuelta a la tortilla volcándola en un plato y repetir hasta conseguir un buen color por ambos lados. Y ya solo queda servir y disfrutar. Espero que os guste
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Sara AD le encantará ver cómo quedó.
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