Empanadas de vigilia

Picar las cebollas, el morrón, el ajo y perejil. Rehogar todo en un sartén quitar del fuego y Agregar las latas de pescados o el pescado de pescadería hervido y desmenuzado. Agregar las aceitunas picadas y los condimentos y si les gusta a la familia podemos agregarle una lata de arvejas. Le agregamos un buen chorro de aceite y mezclamos todo bien. Dejamos en heladera.

Masa: hervimos la papa para puré, una vez cocida pisamos muy bien sin agregar ningún ingrediente como hacemos habitualmente cuando preparamos puré. Una vez pisado y frío armamos en la mesa una corona de harina, donde le agregamos una pizca de sal. Y agregamos la papa. (como si fuéramos hacer ñoquis) pero vamos a usar más harina ya que la masa tiene que poder estirarse con palote al grosor de las tapas de empanadas comunes. Cortamos en círculos.