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Mini tortas de chocolate y papa

estefany_labebe
estefany_labebe @cook_1596904
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Ingredientes

  1. 1 Unidadhuevo a temperatura ambiente
  2. 1/4 Tazaazúcar
  3. 3 cdasleche
  4. 1 cditaextracto de vainilla
  5. 3/4 Tazalevadura en polvo
  6. 1/4 Tazamanteca a temperatura ambiente
  7. 1/4 Tazapapas cocidas y pisadas
  8. 1 Pizcasal
  9. 3 cdascacao en polvo
  10. 2/3 Tazaharina
  11. ----Para el glaseado:
  12. 1 cdamanteca
  13. 125 gchocolate oscuro
  14. dados de jengibre confitados
  15. 1/2 Tazanata/crema para montar

Paso a paso

  1. 1

    Para comenzar, en un bol, mezclamos la manteca con el azúcar. Luego, añadimos el huevo y la vainilla e integramos.
    A continuación, agregamos el puré de papa y la leche. Revolvemos.

  2. 2

    Después, añadimos la harina, el cacao en polvo, la levadura y la sal tamizados y mezclamos hasta que la masa esté integrada.
    Colocamos la masa en una manga pastelera y rellenamos con ella unos moldes de mini magdalenas.
    Luego, llevamos a un horno precalentado a 190ºC durante 12 minutos. Dejamos enfriar a temperatura ambiente.

  3. 3

    Mientras tanto, hacemos la cobertura. Para ello, hervimos la crema y, luego, la vertemos sobre el chocolate y la manteca. Revolvemos para fundir el chocolate y la manteca.

    Agregamos una cucharadita de la cobertura en cada magdalena. Decoramos con unos dados de jengibre confitados.

    Servimos.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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