Frico

Adoro la zucca in questo periodo, le prime arrivano a fine estate...e quindi ho preparato una lasagna con zucca e Montasio DOP.

Piatto tipico del Friuli nato sui monti della Carnia. Piatto povero, era nato per consumare i resti dei formaggi. Non esiste una ricetta originale, Non solo tra i paesi del Friuli, ma anche tra componenti della stessa famiglia era normale cucinarlo in modo diverso. la conferma la dà la mia ex moglie e sua madre, che pur essendo ambedue nate e cresciute al nord della Carnia (ai confini con l'Austria), mia moglie lo faceva morbido e mia suocera croccante; una bolliva le patate, l'altra grattugiava le patate crude; una mischiava il tutto, l'altra lo faceva a strati. L'unica cosa che le univa erano gli ingredienti: patate, formaggio, cipolla. Io preferivo quello morbido e quindi ho pensato di proporvi di questo la ricetta.

Le patate dauphine sono una ricetta classica della cucina francese. Gonfi, soffici e dorati, si possono definire bignè di patate, infatti si preparano unendo la pasta choux alle patate ridotte in purea.Il loro nome dauphine (delfino), non ha niente a che fare con il simpatico mammifero, bensì è collegabile, allo sfortunato erede (delfino) di Luigi XVI e Maria Antonietta, il quale, amava molto queste crocchette di patate ( Info dalla pagina di Alice Tv)Vista in tv dallo Chef MarcoValletta

Le prime volteCara Meggy,la prima settimana senza papà è volata.Ieri hai compiuto un mese, il tuo primo mese, la tua prima candelina su una piccola tortina fatta in casa, con ingredienti di fine estate.La prima notte svegli per tre ore è arrivata ed è passata.La prima vera crisi di crescita, quella della 5ª settimana è piombata su di noi, fra pianti e dipendenze, ma insieme la supereremo e il sole tornerà a brillare sul tuo piccolo visino.Le prime visite mediche dei tuoi fratelli con al seguito la carrozzina. Si, sono state fatte anche quelle.La prima volta che la tua mamma ricomincia a lavorare, dopo la nascita di un bambino.La prima volta che da sola, accompagnerò a scuola i tuoi fratelli per il loro nuovo primo giorno, in tua compagnia arriverà presto.La prima volta che per andare a scuola nello zaino ricolmo, mettiamo anche mascherina e igienizzante per le mani.La prima volta che la mia tradizionale frittata di patate, che assomiglia tanto alla tortilla spagnola, si trasforma in un antipasto tutto nordico, il Frico del Friuli.C'è sempre una prima volta per tutto.Una prima volta anche per noi, da affrontare insieme, da vivere insieme.Non vedo l'ora di incominciare.La tua Mamma ❤.#ilmiolibrolemiericette

Qualche giorno fa, mi è capitato di rivedere registrata, una puntata di “Casa Alice”con Daniele Persegani e la carissima Franca Rizzi…Daniele, preparava dei finti soufflè…ricetta sfiziosissima e semplice..detto, fatto…ecco i miei finti soufflèottimi come aperitivo, apri cena, o secondo…davvero ottimi

Questa ricetta è velocissima e golosa, piatto unico, da scegliere per il pranzo o la cena..Un tortino di spinaci, mortadella e un Montasio 2 mesi, una bontà unica

Raccogliendo la sfida di Enzo Falleti e mettendo alla prova la creatività con il riciclo delle briciole in cucina, ho preparato questa simil-pitta salentina con un avanzo di purea di piselli gialli, patate lesse e, al posto del pangrattato, una frisa d'orzo sminuzzata. Della serie #nonsibuttavianiente #dispensadimarzo

Un piatto vegano davvero originale e goloso , trovato per caso , sul web. Mi ha incuriosita tantissimo , e ho voluto provare a farlo anch’io . Il risultato è stato apprezzatissimo, così ho deciso di condividerlo con voi 🥰. Lascerete piacevolmente sorpresi . i vostri ospiti 😉#CALENDARIOMAGGIO2026

L'idea di questa torta gateau, l'ho presa guardando la trasmissione su Alice, « CASA ALICE » con Marco Valletta e Franca Rizzi...

Sempre Marco Valletta protagonista, queste tagliatelle al caffè le ha preparate in una puntata di Casa Alice e mi sono subito piaciute.. Ho variato il condimento... Ma la tagliatelle è spettacolare...

Il semolino è spesso (a mio avviso a torto) associato all'idea di un pasto un po' triste, magari dedicato a persone più avanti nell'età o a bambini piccoli che stanno attraversando la fase dello svezzamento... e se invece lo ripensassimo in modo da renderlo sfizioso e addirittura gourmet con l'accostamento a materie prime scelte? 🤗 Io ho deciso di impreziosirlo e insaporirlo con formaggi stagionati e di colorarlo con la zucca violina, che con la sua dolcezza bilancia perfettamente la sapidità del parmigiano reggiano 30 mesi e del montasio riserva! E vogliamo parlare del taleggio fuso in superficie? 🤤 Io vi consiglio di provarli! 😍

#Purea di #ceci e di #zucca, una rivisitazione della vellutata un grande classico, è un'idea #sfiziosa ottima anche per bambini capricciosi😜😋#ilfrigointelligente #dicembreincucina#dispensadidicembre #ilmiolibrodiricetteFatemi sapere che ne pensate 😜