Resep pepes nasi merah ini bisa dibilang resep pepes andalan saya untuk dibawa ketika piknik ke alam terbuka atau piknik ke kebun binatang bersama keluarga. Nggak perlu jajan lagi diluaran biar hemat, cukup membawa pepes nasi merah ini sudah cukup membuat perut kenyang.

Memasak beras merah perlu trik biar nasinya pulen, maklum beras ini memiliki tekstur yang keras dibanding beras putih. Jika Anda menggunakan 1 gelas merah maka banyaknya air yang digunakan adalah 4 gelas. Atau mencampur beras putih dengan beras merah pun bisa, 1 banding 1, misalnya beras merah 100 gram, banyaknya beras putih adalah 100 gram juga. Pada dasarnya resep pepes nasi merah ini sama dengan nasi goreng karena proses memasaknya nasi yang digoreng dulu dengan bumbu baru dibungkus daun pisang lalu dibakar.

Pastikan daun pisang dipanaskan terlebih dahulu di atas kompor sampai lemas, hal ini dilakukan agar ketika membungkus nasi, daun tidak mudah robek. Jika Anda termasuk orang yang alergi seafood, penggunaan cumi dan udang bisa diganti dengan daging ayam yang dipotong-potong kecil atau di skip, rasanya tetap lezat. Cara membuatnya resep pepes ini gampang banget, tinggal siapkan bahan lalu langsung eksekusi, deh. Selamat mencoba ya!